Разбор полетов) Предприняла попытку сделать трюфели по Вашему рецепту.
Так как в первый раз, то без отступлений и вольностей.
Смесь постояла в холодильнике 1,5 часа, застыла насмерть,
лепить ее невозможно, только откалывать кусочки.
Подозреваю, что-то тут не так....
Не подскажите, что именно?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
у меня пока 2 версии - либо необычайно холодно в холодильнике, либо шоколад содержит пальмовое масло. Пока больше ничего не приходит в голову, но вы не растраивайтесь, пусть в теплом месте постоит, мягше станет :)) Масса же была мягкая до того, как вы её поставили в холодильник?
12.02.2009 11:19:37, kuzkina_mama
Конечно же, в составе шоколада никакого пальмового масла не указано. Но... Кто же их знает)
Я дождалась пока масса оттает, потом стала катать шарики, но не очень-то получилось, так как снаружи шоколад таял, а внутри были замерзшие кусочки) Но все равно вкусно, все равно съедим)
К слову, назовите марку шоколада, который покупаете лично вы (и желательно, в каком магазине добыли) и еще марку какао хорошего,пожалуйста, огласите) А то что-то совсем какао стало попадаться не ароматное и вообще(
Да, и про пальмовое масло. Я не большой в нем специалист) Но большая часть мороженного, которое у нас продается сделано как раз на пальмовом масле. Оно даже после морозилки мягкое. 12.02.2009 15:40:59, DveZebri
Я дождалась пока масса оттает, потом стала катать шарики, но не очень-то получилось, так как снаружи шоколад таял, а внутри были замерзшие кусочки) Но все равно вкусно, все равно съедим)
К слову, назовите марку шоколада, который покупаете лично вы (и желательно, в каком магазине добыли) и еще марку какао хорошего,пожалуйста, огласите) А то что-то совсем какао стало попадаться не ароматное и вообще(
Да, и про пальмовое масло. Я не большой в нем специалист) Но большая часть мороженного, которое у нас продается сделано как раз на пальмовом масле. Оно даже после морозилки мягкое. 12.02.2009 15:40:59, DveZebri
те, что на фотке, я делала из СПшной закупки шоколада немецкого. а вообще обычно покупаю для готовки Бабаевский элитный или горький, дети любой молочный обожают. А какао я не использую практически, только вот горячий шоколад из СПшной закупки иногда, там в составе какао, сахар и крахмал. Щас на фотке найду, где-то помнится была. Надо будет с Надей списАться, попросить еще закупку шоколадную:)
вот такая какавка у меня, на фотке банку видно
12.02.2009 17:04:56, kuzkina_mama
вот такая какавка у меня, на фотке банку видно
12.02.2009 17:04:56, kuzkina_mama
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
