Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
владельцам хлебопечек про черный хлеб
правда ли в ней возможно испечь и черный хлеб, что для этого нужно и где купить (я прочитала, что на вднх в одном из павильонов можно купить ржаную муку и спец. закваску) может еще есть места??? ну и секретами поделитесь, я очень хочу сделать черный хлеб дома/
01.02.2009 11:20:20, Juli.
8 комментариев
закваску делаю сама, кисломолочную.
а уж ржаная мука продается везде. в любом супермаркете.
секрет в том, что ржаной хлеб - очень капризный. сначала надо натренироваться как следует на пшеничном. понять принципы хлебопечения, какая добавка на что влияет и т.д.
а потом уже выбрать свой рецепт и пытаться-пытаться.
да, и не надо говорить, наверное, что в ржаных хлебах всегда есть некий % пшеничной муки.
и обязательно читать много теории. 01.02.2009 13:52:46, lemon juice
На хлебопечке.ру обратите внимание на пивной хлеб - там ингридиенты все вполне доступны (продаются в любом супермаркете), а хлеб получается очень вкусный
01.02.2009 17:40:28, Старая прилестница
Насколько я помню, там очень много хлеба на закваске. ИМХО, закваска - вещь весьма капризная, особенно для начинающих
01.02.2009 19:55:47, Старая прилестница
закваску вырастить абсолютно несложно. кисломолочную от ромы вообще элементарно. 01.02.2009 21:11:35, lemon juice
Читайте также
Беременность в 45 лет: обоснованное решение
В нашей статье мы рассмотрим, какие возможности и вызовы открывает беременность после 40-45 лет, опираясь на последние исследования и медицинские рекомендации.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
