Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Песочные корзиночки.
Хочу вот их испечь. А каким кремом их начинить? Что-то кроме масла со сгущенкой ничего в голову не лезит. Подскажите, пожалуйста.
27.01.2009 23:10:34, Ольга -пепа , как говорит моя дочь
10 комментариев
Я люблю корзиночки с лимонным кремом:
1 яйцо смешать с 1 ст. сахара и 1 ст.л. муки, добавив пропущенный (вместе с цедрой) через мясорубку лимон.
Растопить 150 гр. слив. масла. Выложить в него смешанные продукты и, помешивая, довести до кипения. Остудить. 28.01.2009 22:15:01, ЕЕ
Если попробуете -напишите, как получается.
Я бы в идкаел сна дно положила бы предлагаемый лимоннй крем. а сверху украсила бы масляным или взбитыми белками. 29.01.2009 14:36:23, ЕЕ
мне вкусно с заварным классическим или цитрусовым и фруктами-ягодами сверху. По-моему масло со сгущенкой совсем сюды не комильфо:)
28.01.2009 13:19:07, kuzkina_mama
вот примерно так. Я для себя запомнила примерно такие пропорции - На 100 мл. жидкости (молоко, сливки, сок и т.д.) 2 желтка. на поллитра жидкости 1 ст. ложка крахмала (лучше кукурузного, на нем получается прозрачный крем), тогда желтки не сворачиваются. Позже еще посмотрю, в других книгах, может я что перепутала.
28.01.2009 16:46:31, kuzkina_mama
Творожный крем(творожно-сливочный)
суфле
измельчнённые орехи инжиром и др сухофруктами,мёдом(сиропом)
варёная сгущёнка 28.01.2009 00:44:57, abri
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
