Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Сладкий рулет

Сижу, ХОЧУ что-нить спечь, ен знаю что, но хочу :)
Нашла рецепт, видимо из конфы:
1 банка сырой сгущенки,
1стакан муки,
2яйца,
1 чайная ложка соды (не гасила)...
Все перемешать :-) Противень холодный (!!) смазываете маслом, наливаете тесто тонким слоем, т.е. чем-нить хорошо размазать тесто по противню, из полученной массы у меня вышло 2 противня размером приблизительно 30 на 40см, т.е. слой должен быть очень тонким. Печь 5 (!!!) минут (духовка разогрета на 150-180 градусов). В сладкую сметану (или типа чудо-творог) добавить яблоки мелко порезанные, лукум или замороженные ягоды. Сделать это надо ДО выпечки коржей, иначе будет поздно, т.к. смазывать надо горячий корж и быстро скрутить рулет.

признавайтесь, кто давал? :) можно ли заменить соду на разрыхлитель? хотя если не гашеная... а разрыхлитель как гашеная получается... Есть мороженая вишня для начинки, подойдет? с чем ее смешать?

22.01.2009 11:54:59, Малли

15 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я делаю иногда, у Таниты брала, получалось отлично, начинку делаю разную - от варенья до творога с фруктами. просоду не знаю, про вишню тоже :) но надо там всё быстро :) и сьедается тоже очень быстро :) 22.01.2009 21:22:09, Spunya

ага, уже почти съели :) пасиб!

23.01.2009 10:57:05, Малли

Я здесь не давала, но такой рулет делаю много лет.
Можно заменить соду на разрыхлитель.
И рекомендую не на противень тесто выкладывать, а на смазанную жиром бумагу для выпечки, т.к. он все же имеет привычку прилипать.
Такая порция у меня на противень 40х40 см. Толщина выпеченного теста - примерно 0,5 см. Не думаю, что надо тоньше.
Сметана здесь не в качестве крема, а в качестве пропитки, поэтому лучше использовать 10%-ю. Я обычно сладкой сметаной поливаю, а потом посыпаю изюмом распаренным, орехами идли другой ерундой по вкусу.
Если края заколеровались (засохли), лучше сразу их обрезать, до того, как будете скатывать рулет. Иначе рулет начнет ломаться с краев.
Рулет очень вкусный. 22.01.2009 12:57:33, ИринаВ.

ну и... где рецепт? 22.01.2009 17:26:14, abri

так у меня в теме. кстати получился отлично!

22.01.2009 17:38:41, Малли

ааа..ясно,это её.А я думала она забыла ссылку прилепить... 22.01.2009 18:06:50, abri

Нет, я его съела:-) Вместе со ссылкой:-) Лен, он ОЧЧЧЕНЬ калорийный, скажу честно... 23.01.2009 04:00:50, ИринаВ.

Ир,я всё= не попробую(только если кто угостит),не могу добавить в тесто сгущёнку...пунктик такой,претит моей натуре. 23.01.2009 12:50:32, abri

сметану положите :) просто я положила + ложку сметаны - показалось мало сгущенки (не полная банка) - все хорошо. и еще: я пеку торт ан сметане, мама на сгущенке, а получается одно и тоже. опытным путем. "не претендую на аутентичность", как сейчас модно говорить :)

23.01.2009 16:09:37, Малли

да нет...я как-нить по-старинке с бисквитным тестом ;) У меня оно хорошо получается,чудно сворачивается.И по вкусовым св-вам вполне устраивает :) 23.01.2009 17:46:36, abri

я не давала,но можно 22.01.2009 12:04:17, Галя и

спасибо! Галь, а вишню для начинки к чему примешать? не соображу :( точнее даже: что есть сладкая сметана? просто сметана с сахаром?

22.01.2009 12:08:18, Малли

А то!Ещё как вкусно будет.Этож классика.Я делала раньше такую штуковину:Пекла блины,мазала их сметаной смазаной сахарром посыпала тертым шоколадом,сварачивала из в рулетики,складывала как торт полено,и заливала сметаной взбитой с соком от вишни и сахаром,немного иногда в сок добавляла желатина.вкуснотища 22.01.2009 12:14:57, Галя и(отвлекаясь от рулета)

м... а по субботам у меня дома блины как раз :) надо сделать :) пасиб!

22.01.2009 13:02:32, Малли

ну не дайте же пропасть 2 полубанкам сгущенки (не спрашивайте от куда :))!!!

22.01.2009 11:56:48, Малли

Вернуться в конференцию

Сладкий рулет

Загруженные изображения