к Рождеству захотелось утки, но предыдущий негативный опыт приготовления целой тушки смущал. так что купила в Метро ножки и филе грудки. обжарила на сливочном масле, сложила в утятницу- таки получилось использовать сей девайс по прямому назначению!- так вот сложила, посолила, поперчила, залила темным пивом и потушила часа полтора, наверное.
получилось отменно. рекомендую. фото нет.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я тоже впервые приготовила утку. Не мудрствуя лукаво я всю тушку посолила, поперчила внутри и снаружи. Натерла чесночком. Дала так постоть минут 30. Потом нафаршировала недоваренной гречкой с черносливом (чернослив запаривала кипятком минут на 10). В духовку поставила утятницу. Час там все готовилось. Потом сняла крышку и дала подрумяниться, периодически поливая уткиным жиром. Румянилось тоже минут 40. И получилось все - пальчики оближешь (не без скромности). Гостям понравилось. Жаль мысль про фотографию пришла, когда на тарелке остались одни кости.
07.01.2009 23:03:52, Marishanya
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
