ПомоЖите чем моГете.....)))
Решила холодец сверить, чтоб после НГ мужа кормить аж 10 дней....
Из чего правильно варить его, что б он сам застыл, без желатина? А воды скоко? Есть нога свиная, ноги говяжьи и ушки свиные... еще что-то? Или что-то лишнее...0_о
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
но на 10 дней я бы не расчитывала, он сжирается каким-то чудесным образом в ближайшие 3 дня:)))) 27.12.2008 12:51:29, Spunya
Последний раз мне хватило двух свиных ножек, чтобы сварить резиновый холодец:-) Варите ноги (любые) 3-4-5 часов, чтоб сладковатый запах появился, потом надо добавить мясо- филе говядины, свинины или курочку (тогда добавлять нужно позже), коренья и варить до готовности мяса. Готовность холодца застыть можно проверить пальцами- капля бульона должна склеивать подушечки пальцев. Солить в самом конце варки, потому как трудно иначе угадать. А количество воды- раза в три четыре больше объема ног, и варить на очень медленном огне, прикрыв крышкой, чтобы сильно не выкипало. А вот перед окончанием уже усилением кипения и открытием крышки можно регулировать количество воды, как вам больше нравится. Главное- чтобы бульончик получился очень клейким:-)
27.12.2008 10:30:42, GalaNTka
Я еще после окончания чуть бульона на блюдце наливаю, чтобы проверить застывает ли. Ну и специи при варке- это уже на ваш вкус:-)
27.12.2008 11:58:03, GalaNTka
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
