Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Любителям сыра - забавная ссылка на английском
Пробовали что-нибудь из этого набора? понравилось? никогда бы не подумала, что кипрский халуми будет номером 1. они зовут его "белая смерть", ибо соленый, он чертовски хорош, зажаренный на гриль-сковороде, и в сочетании с арбузом - просто чудо, но чтобы номер 1?..
26.12.2008 11:14:52, Pooh-the-Fox
16 комментариев
ыыыы. на 5-ом месте - маскарпоне, который вовсе не сыр, а дана блю, сыр аля французский голубой - круче стилтона.
очередной журналисский треп 26.12.2008 13:06:48, Димитрий
Почему это Mascarpone не сыр? В любом англоязычном источнике - да, сыр, а каким словом его еше можно по-английски назвать? прямо интересно.
27.12.2008 04:23:27, сивка бурка
очередной журналисский треп 26.12.2008 13:06:48, Димитрий
сыр в классическом понимании то, что сделано с помощью сычуга
маскарпоне - это створоженные сливки 29.12.2008 13:53:15, Димитрий
маскарпоне - это створоженные сливки 29.12.2008 13:53:15, Димитрий
чеснокъ с рецепту вонъ!
26.12.2008 12:20:16, Димитрий
Это к вопросу о майонезе? Без чеснока - майонез, с чесноком - айоли, по-моему, так?
26.12.2008 12:42:09, Pooh-the-Fox
"Хорошая кухня" - "Соусы". В базовом рецепте майонеза - ОЛИВКОВОЕ масло и никакого чеснока (с.167). Провансальский чесночный соус (айоли) - чеснок, оливковое масло, лимонный сок (с.124).
26.12.2008 13:01:27, Pooh-the-Fox
мне майонез нужен для шубы. туда чеснок, по-моему, как-то не очень, к селедке-то. хотя айоли - очень вкусный соус, кто ж спорит. Мы в Испании 10 лет назад каравай хлеба съели вдвоем - с айоли и помидорами.
26.12.2008 13:21:57, Pooh-the-Fox
ну ладно, не настаиваю, но рекомендую :), только называйте это МПК :)
26.12.2008 14:39:11, kuzkina_mama
именно, потому как майонез - универсальный соус, который к разным блюдам, а айоли заточен под местные блюда.
26.12.2008 13:08:27, Димитрий
и меня позовите!!!:) Мои рецепторы больше нуждаются в развитии, нежели ваши :)
26.12.2008 14:37:19, kuzkina_mama
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
СДВГ у детей: как проявляется и что делать родителям
Плохая успеваемость, проблемы со сном и поведением могут быть сигналами СДВГ –распространенного психического нарушения. В статье расскажем, как распознать болезнь и помочь ребенку.
