Есть рецепт сливового соуса.
Подскажите как осуществляется процесс "готовый соус переложить в читые банки, закрыть крышкой и пастризовать в кипящей воде 30 минут". Загтовками не знанималась никогда, но помню, что бабушка стрерилизовала банки ДО их заполнения вареньем и т.д., каким образом пастеризуются бутылки с соусом? Спасибо.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Бутылки так же как и банки подготавливаются.И крышечки и пробки(вымочить предварительно) прокипятить. Наполняются они не доходя 2 пальца до горлышка.И время пастерилизации зависит от объема тары и того что вы закатываете(например,грибы довольно долго надо)
04.12.2008 13:18:14, abri
ну вот ровно как написано, так и делают
только не помню, сколько воды наливают - по плечики или до верха?
ну и не дают воде кипеть сильно, а так, чтобы около 90-100С
единственное, стоит под банки поставить решетку, чтоб не стояли на дне 04.12.2008 12:45:11, Димитрий
Дмитрий, вопрос по пирогу с белым перцем и имбирем, можно ли заменить в нем пахту на что-либо? Спасибо.
04.12.2008 13:59:13, червячок
только не помню, сколько воды наливают - по плечики или до верха?
ну и не дают воде кипеть сильно, а так, чтобы около 90-100С
единственное, стоит под банки поставить решетку, чтоб не стояли на дне 04.12.2008 12:45:11, Димитрий
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
