Собственно, Татьяна вчера вечером вам все рассказала. Спасибо всем, кто написал хорошие и добрые слова - читать было ужжасно приятно.
Несколько технических фактов.
Тесто: 4 яйца + еще 4 желтка, мука (где-то граммов 700), щепотка соли. Воды не добавляли. Яйца Тарарам привезла откуда-то проверенные с желтющими желтками, поэтому цвет у лапшички (феттучине, если совсем детализировать) получился что надо. Яйца смешали с желтками и солью, и месили, присыпая потихоньку муку, практически в четыре руки. Потом завернули тесто в пакет, посмотрели фотографии (давно не виделись!) - и раскатывать, сушить и резать...
Сварили, смешали с соусом песто (базилик, жареные кедровые орешки, чеснок и оливковое масло в произвольных пропорциях - делаю сама, хорошо хранится в холодильнике до месяца) - и, счастливые, слопали. Было так вкусно, что сфотать это дело забыли. Сегодня варила остатки и все-таки щелкнула (можно взглянуть по ссылке). Но мне до Татьяны далеко, фотки ни разу не четкие и не резкие, так что сорри.
Ирина ЕЕ, не расстраивайтесь Вы по поводу машинки! Мой муж тоже отказался волочь такую из Италии! Они часто бывают в стокманне, приедете в Москву и купите, коль скоро Вам так запало в душу! Она ручная, но, при желании, можно найти с электроприводом. Однако, и ручной вполне хватает, если делать "для дома-для семьи", а не в промышленных масштабах.
В заключении большое спасибо Димитрию, который два года назад пошагово расписал весь процесс "пастамейкинга", я все так и делаю. И спасибо вам, что дочитали.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
История про то, как Tanita Tararam и Pooh-the-Fox делали ПАСТУ - II
25.11.2008 22:31:56, Pooh-the-Fox4 комментария
аааааа, а про иички???????:)))) так ведь и утаили :))) какие? в них ведь сила, сестра!:)))
26.11.2008 11:53:52, kuzkina_mama
Читайте также
Мама, я хочу учиться на режиссёра. История, в которой узнает себя почти каждый родитель
Стоит ли вмешиваться в выбор профессии ребёнка или лучше дать ему полную свободу? Разбираем, где проходит граница между поддержкой и давлением, когда важна "прикладная" специальность, а когда – интерес и самореализация, и как помочь подростку сделать осознанный выбор без конфликтов.
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
