Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Отчет по кролику
Спасибо всем за вчерашние советы по кролику. Все таки решила идти своим путем, то есть наугад )). Позавчера щедро намазала кроля майонезом с давленым чесноком. Вчера порубила, закинула всю эту радость в рукав для запекания, добавила картошечки крупно нарезанной, для большего количества соков луковку среднюю порезала, щедро все это еще раз удобрила майонезом, посолила поперчила (все прямо в рукав кидала и там перемешивала дабы посуду лишнюю не пачкать), и на 200 градусов в духовку. Через примерно 1,5 часа блюдо было на столе. Мой любимый просил добавку, сказал, что кролик это улучшенная курица. Все получилось как я и хотела, нежное сочное мясо и корочка. Ну а картошка тоже, впрочем, как всегда в рукаве, румяная снаружи, нежнейшая внутри пропитанная всякими вкусненькими соками. Но, у меня есть одно соображение - кролик был домашний, бабушкин, взрощеный, так сказать своими руками. Молодой и крупный (у нее все кроли породистые), тушка без шкуры тянула килограмма на 3,5-4. Раньше я покупала кроликов весом 2-2,5. Может плюс блюду дало то, что кролик был немороженный ни разу, крупный и свой. Т.е. из покупного может наверное так и не получиться, а будет как раз суховато и жестковато.
25.11.2008 10:58:46, Лисенкина
9 комментариев
классика - побольше маянезу и любимый кушал урча :)
25.11.2008 11:08:46, AleXXX
Прямо вот сидела и ждала, когда за майонез пинать начнут ))) Вообще не фанат все заливать майонезом, но боялась, что кроль будет сухой. А так как готовить гарнир было лень, и картошку решено было пихать вместе с кролем, вино использовать не решилась. Теперь планы замариновать второго в кефире, как советовали вчера, а потом уже в рукав налить белого сухого пол стаканчика и посмотреть что получится.
25.11.2008 11:20:46, Лисенкина
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
