1.Отвариваем куриный бульон,без специй - только солим.
Крылья не пригодятся,отправляем в салат.)
2.Варим языки:скдадываем в кастрюлю мясо,цельную морковь,луковицу,два стебля сельдерея,заливаем водой,добавляем лаврушку и гвоздику.
Готовим около 2х часов,можно дольше.)
НЕ солим.
Готовые языки,очищаем от кожицы и желёзок и убираем в холодильник.
3.Соус: оооочень мелко рубим яичный белок(желтки не нужны,туда же - в салат))).
Так же мелко нарезаем маринованные огурчики и петрушку.
Выжимаем сок одного лимона и добавлям столько перца,сколько организм сможет выдержать.))
Перемешиваем.
Охлаждённые языки нарезаем толстыми(не тоньше 1,5 см.) ломтями.
Кладём ломтик на тарелку,сверху горкой выкладываем соус и наливаем в бульонницу горячий куриный бульон.
Едим с удовольствием,отрезая кусочек языка с соусом и запивая бульоном и стараемся не слопать вилку...ну ооочень вкусно.)
Приятного аппетита!)
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
