К Новому Году

Самое простое и очень вкусно :).

Покупается семга (лучше, естественно, норвежская). Кусок на 1 кг из серёдки - получается он толщиной 5-7 см. Посыпается и обмазывается одной столовой ложкой сахара и двумя ложками соли. Кладется в кастрюлю, накрывается крышкой и ставится в холодильник на сутки. Желательно за это аремя пару-тройку оаз перевернуть. Получается великолепная малосольная семга. Настолько просто и вкусно, что даже не верится.