Конференция
Раздел: Научите готовить! (А расскажите, про спаржу :) Часто в книжках едят, тоже хочу попробовать. Как ее лучше приготовить (попроще :))?)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
спаржа
А расскажите, пожалуйста, про спаржу :) Часто в книжках едят, тоже хочу попробовать. Как ее лучше приготовить (попроще :))? Почему в рецептах пишут, что варить надо связанную в пучочках, а так нельзя?
И какую брать - тоненькую зелёную или белую толстую?
Спасибо!!
10.11.2008 13:29:46, Imbruli
И какую брать - тоненькую зелёную или белую толстую?
Спасибо!!
18 комментариев
спаржа очень полезная и вкусная если правильно приготовить
Нужно покупать всегда свежую взять пучок, отрезать нижнюю часть на 1,5 см
если есть пароварка то нужнопучок перевязать веточкой розмарина .Готовить 20 мин(смотря какая пароварка ,есть проф. , полупроф и есть бытовая)когда приготовиться добавить масло сливочное предварительно расстопив его с листьями зеленого базилика -вкусно полезно это хороший гарнир. 13.11.2008 16:14:31, феникс 8
Нужно покупать всегда свежую взять пучок, отрезать нижнюю часть на 1,5 см
если есть пароварка то нужнопучок перевязать веточкой розмарина .Готовить 20 мин(смотря какая пароварка ,есть проф. , полупроф и есть бытовая)когда приготовиться добавить масло сливочное предварительно расстопив его с листьями зеленого базилика -вкусно полезно это хороший гарнир. 13.11.2008 16:14:31, феникс 8
Соус - опять же для начинающиx - "классический голландский" - сливки, желток, сливочное масло, соль... точные пропорции не помню... (шепотом - я его "из пакетика", т.е., из порошка-концентрата варю на те пару раз, когда мои мужчины соглашаются есть спаржу ;-) 11.11.2008 03:00:31, Tomsik
- Не понимаю этих Битлз, гнусавят, катравят, что в них люди находят?
- А где ты их слышал?
- Да их самих нигде, мне Вася напел. 10.11.2008 14:43:32, Pooh-the-Fox
А не подается она потому,что не сезон сейчас,а наши рестораны они же все крутые,и придерживаются сезонов.
10.11.2008 15:27:29, Галя и
У спаржи деликатный вкус, для ценителей.Трудно сказать, кому-то вкусно, кому-то нет. Это точно из продуктов, вкус к которым развивается постепенно.
С ней можно пасту или ризотто приготовить, в салаты ее, соус, да много всего... 10.11.2008 14:43:08, Трушкин
С ней можно пасту или ризотто приготовить, в салаты ее, соус, да много всего... 10.11.2008 14:43:08, Трушкин
А мне ещё нравится под соусом сырно-сливочном,но я ее все таки в магазине в мае-июне стараюсь покупать.наверное наивно палагая,что в этот период она настоящая в наших московских магазинах.
10.11.2008 14:53:31, Галя и
10.11.2008 14:53:31, Галя и
Ну вот пока она к нам приедет,а у нас она интересно растет(мысли в слух)
10.11.2008 15:36:59, Галя и
А сейчас не сезон же.А я люблю белую,толстенькую.Самое простое сварить,в пучок незнаю зачем навероное чтоб неразбегалась по кастрюле,у меня правда есть кастрюля для спаржи,хотя она давно не используется по назначеннию.Незабудте почистить,ее и отрезать низ стебельков.......
10.11.2008 14:00:10, Галя и
в пучок ставят в высокую кастрюлю потому, что низ варится дольше, чем верх. воду наливают так, чтобы только низ был закрыт, а верх типа как на пару доходит.
10.11.2008 16:09:02, Евa
спасибо! я не знала, что не сезон ) мне только сейчас приспичило,в магазине есть. А она вкусная? :)
10.11.2008 14:20:48, Imbruli
Хотя у нас сейчас все можно купить.Да я незнаю вкусная она или нет.Мне нравится.Многие люди вот шпинат любят,а я его ваще непонимаю,какой-то он никакой..............
10.11.2008 14:23:53, Галя и
