Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Ужин
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Диабетический празднечный ужин
Вот задачка, маме седня 50 лет, будем только семьей, но тк диабет у родителей не знаю что готовить к их приезду:( накидайте рецептов- в инете только ссылки на книжные магазины...
09.11.2008 01:07:53, Жеша
22 комментария
А ваши родители инсулино зависимые? Если да, то можно всё есть, но надо чётко знать, чего и сколько человек съест заранее, чтобы вколоть нужное количество инсулина, т.е. вообще-то весы нужны.
А если - нет, то надо уменьшать углеводы не только за счёт сахара. У меня подруга есть, она про диабет всё знает, проснётся -спрошу и напишу.
Но точно знаю, что рыбу и мясо, а также сыр можно есть без ограничений. 09.11.2008 11:53:25, ЕЕ
:-) И насчет "сыр без ограничений" - это Вы того... преувеличиваете ;-).
И "инсулинозависимым" тоже не всем все можно, зависит от типа диабета, от возраста, от сопутствующиx заболеваний, от массы тела... 09.11.2008 13:18:20, Tomsik
Что касается моей подруги, то вот уже 10 лет она живёт с диабетиком и всю свою жизнь свела к заботе о нём (редкая женщина, если разобраться). У неё как раз наработок в области малоуглеводного меню -много.
То, что сыра можно съесть "сколько угодно" надо рассматривать с оговорками, и это на самом деле понятно всем само собою, так мне показалось и поэтому я не оговорила этого специально. Но то, что сыр, рыба и мясо едятся до определенного количества, разумеется, "бесплатно", как говорит моя подруга - это же так? 10.11.2008 08:38:11, ЕЕ
В том то и дело, что хочется к их приезду накрыть стол. Может в кулинарной книге сделать отдельный раздел?
09.11.2008 01:31:04, Жеша
знаю, что диабетикам можно, например, картошку, но ее предварительно нужно вымочить в холодной воде. Ночь? не знаю. Это, может быть, в медицинских кон-фах лучше уточнять?
Мясо, рыба - отварные, тушеные, наверное.
да уж, не сильно, прямо скажем, помогла 09.11.2008 01:11:28, Яхта
Одна картофелина размером с куриное яйцо - это 1 Хлебная единица. а в сутки их можно съедать (хлебных единиц) не больше 10 , если присутствуют физические нагрузки.
09.11.2008 13:18:59, Порядочная стерва
"в сутки можно съедать не больше 10" - это для кого-то конкретного, да?. "На самом деле" - в среднем суточное меню рассчитывается на 12-14 ХЕ... а если "присутствуют физические нагрузки" - то и больше... Кроме того - 1 ХЕ - это вовсе не "одна картофелина размером с КУРИНОЕ яйцо", а "100 граммов картофеля", т.е., картофелина почти в 2 раза больше "куриного" яйца...
09.11.2008 13:22:54, Tomsik
И на счет картофеля, по всем таблицам Хлебных единиц - 1ХЕ - Картофель сырой , вареный 1 шт . ( величиной с крупное куриное яйцо ),65 г
09.11.2008 14:56:16, Порядочная стерва
Картофель очищенный отварной - 100 граммов = 1 ХЕ. Картофель в мундире - 100 граммов = 1 ХЕ.
Картофель "вообще" (сырой, неочищенный) - 76 г = 1 ХЕ - но КТО его сырым ест? ;-) 09.11.2008 15:04:54, Tomsik
я всего лишь привела слова врача эндокринолога из больницы, где мама лежала:)
09.11.2008 14:03:26, Порядочная стерва
:-) Так это он конкретно для Вашей мамы количество ХЕ назвал - его ХОРОШИЕ эндокринологи-диабетологи по необxодимости индивидуально рассчитывают. :-) И индивидуально "делят на количество приемов пищи".
09.11.2008 15:07:25, Tomsik
"Вымочить картошку в xолодной воде" - это, между прочим, для теx, кто на гемодиализе... или близок к нему. А вовсе не для всеx "диабетиков". И вовсе НЕ из-за углеводов, а из-за калия.
09.11.2008 01:24:18, Tomsik
"искусственная почка".
"Знающей" в этом вопросе мне по должности быть положено... 09.11.2008 13:12:42, Tomsik
:-) :-) Нас тут не так уж и мало - "врачей на конфе" ;-).
Насчет учительницы - или у нее уже была ХПН (xроническая почечная недостаточность, одно из осложнений диабета), причем в стадии "недолго и до диализа" и ей было велено "уменьшить поступление калия", или она таким образом самостийно "вымачивала нитраты из картошки". Еще вариант - надеялась, что "вымочит" краxмал, т.е., углевод - но в случае с замачиванием целой картошки это малоэффективно... 09.11.2008 15:12:09, Tomsik
Мясо, рыба - отварные, тушеные, наверное.
да уж, не сильно, прямо скажем, помогла 09.11.2008 01:11:28, Яхта
09.11.2008 14:56:16, Порядочная стерва
Картофель "вообще" (сырой, неочищенный) - 76 г = 1 ХЕ - но КТО его сырым ест? ;-) 09.11.2008 15:04:54, Tomsik
09.11.2008 01:24:18, Tomsik
да, наверное так и есть, какая вы знающая, здорово.
Моя учительница-диабетик питалась именно так, лишь потому я и упомянула.
Что такое гемодиализ? 09.11.2008 12:52:52, Яхта
Моя учительница-диабетик питалась именно так, лишь потому я и упомянула.
Что такое гемодиализ? 09.11.2008 12:52:52, Яхта
"Знающей" в этом вопросе мне по должности быть положено... 09.11.2008 13:12:42, Tomsik
свой врач на кон-фе, ;-), вот как инет выручает!
У учительницы моей искусственной почки не было, но отчего же она питалась таким способом? с замачиванием картошки? 09.11.2008 13:30:15, Яхта
У учительницы моей искусственной почки не было, но отчего же она питалась таким способом? с замачиванием картошки? 09.11.2008 13:30:15, Яхта
Насчет учительницы - или у нее уже была ХПН (xроническая почечная недостаточность, одно из осложнений диабета), причем в стадии "недолго и до диализа" и ей было велено "уменьшить поступление калия", или она таким образом самостийно "вымачивала нитраты из картошки". Еще вариант - надеялась, что "вымочит" краxмал, т.е., углевод - но в случае с замачиванием целой картошки это малоэффективно... 09.11.2008 15:12:09, Tomsik
Читайте также
Брак в 16 лет: когда желание сталкивается с реальностью
Идея снижения минимального возраста для вступления в брак до 16 лет в России, периодически возникающая в общественном дискурсе, поднимает целый пласт вопросов, выходящих далеко за рамки юридических формальностей.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
