Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Обед
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Солянка, совет бы...
Вот отважилась наконец-то сама сварганить, до этого как-то кафешной обходились. Начиталась разных рецептов, пришла к тому что хочу в ней видеть и оливки-маслины и каперсы. Все куплето. Вопрос когда же закидывать все эти солености, во время варки или в тарелки? Еще советуют выливать сок из банок в суп, тоже не против, но вопрос когда, если суп еще кипеть будет с этими рассолами не поменяют ли они вкус? О, про лимон тот же вопрос, когда?
08.11.2008 14:43:46, Наталюк
6 комментариев
Я оливки-маслины и лимон уже в тарелку кладу. А каперсы и рассол - не использую.
08.11.2008 15:09:36, Кикома
эх, просто хоца налить в тарелку и есть, а не начинать все доставвать накладать:)) Но видимо так и придется делать.
08.11.2008 15:16:17, Наталюк
А Вы пока суп варится все заранее порежьте, а можно и сразу в тарелки побросать. Сверху суп - и ешьте! :)
08.11.2008 15:39:44, Кикома
Мои домашние не любят каперсы и маслины в солянке, но мне повариха из кафе говорила, что их надо добавлять в тарелку, не кипятить с ними. И ломтик лимона однозначно кладется в порционную тарелку.
08.11.2008 15:08:27, ИринаВ.
Честно говоря, первый раз слышу про "в кастрюлю". Где бы не подавали соляночку, ломтик клали в тарелку. Может быть, это просто чье-то личное предпочтение?
08.11.2008 15:21:08, ИринаВ.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
