Рекламирую рецепт!
он...
а) семейный, т.е. идущий "из глубины веков"
б) получается вкусно
в) самый незаморочный (т.е. самый простой из всего семейства аналогичных)
г) годится абсолютно любая рыба
Кстати!
сейчас пора дешёвой прудовой рыбы типа карпа и толстолобика. Очень рекомендую опробовать.
Рыба, если на ней есть чешуя, чистится и потрошится
Голову от небольших рыбин я не отрезаю - в дело идёт. Потом разрезать на крупные куски, не вынимая кости (они потом станут мягкими и у нас в семье именно их больше всего любят). Присаливаете её (или в маринад соль).
Готовите овощи - нарезаете на нетонкие кружки морковь и лук. Овощей по объёму должно быть примерно столько же, сколько нарезанной рыбы.
Укладываете слоями рыбу и овощи. 1-й и последний слои - овощные.
Заливаете маринадом, доводите под крышкой до кипения и держите потом на малом огне 1-1,5 часа.
Пропорции маринада:
уксус: томат :масло подсолн = 1 : 1 : (2/3)
+лаврушка + душистый перец + соль, если не солилась рыба.
Под томатом понимается томатная паста разведенная водой. Я брала "Помидорку" и разводила пополам. Если будет более густой вариант, то, соответственно воды побольше.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
И еще - не многовато 1,5 часа на огне? чисто теоретически рыба ж в кашу превратится... как она потом выглядит вапще? 30.10.2008 18:53:15, Саблезубая Белка
Нет не разваривается и близко - не знаю почему. Может потому, что огонь очень маленький?
Но надо держать на огне пока кости не станут мягкими. Если, конечно, рыба не очень крупная.
Я завтра сфоткаю и выставлю. Но к обеду - не раньше. 30.10.2008 21:14:08, ЕЕ
Читайте также
10 нетипичных признаков тревожности у женщин – как понять, что пора к психотерапевту
Тревожность – не всегда про панические атаки. Иногда она маскируется под усталость, забывчивость или перфекционизм. Разбираем 10 неожиданных признаков, которые стоит заметить.
Спокойные родители, самостоятельные дети: как оставаться на связи с ребёнком
Чтобы дети чувствовали себя более самостоятельными, а родителям было спокойнее, в 2ГИС появился детский профиль в "Друзьях на карте". Мы протестировали его всей семьёй и делимся опытом.
