Мои любят пирожки.
Я люблю готовить их в духовке.
Вот только если брать дрожжевое тесто- то оно получается не таким румяным и жестковатым.
Хочу научится делать готовить тесто сама. Чтоб пирожки после духовки были румяные, мягкие. Само тесто было в пирожке тонкое.
Вообщем как и иногда продают пирожки в кулинарии, приготовленные в духовке.
Подскажите рецепт.
Заранее благодарна.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Тесто для пирожков
15.10.2008 17:01:41, Местная1 комментарий
На прошлой неделе опробовала новый рецептик. До этого дрожжевое тесто на пирожки делала несколько раз и оно получалось сухим, в общем, зареклась я пирожки печь. А тут нашла рецепт в инете и на него столько хвалебных отзывов было, что решила попробовать:
На стакан молока (я брала около 300 мл. сливок 10%) полпачки масла сливочного. Молоко ставится на плиту добавляется масло и на медленном огне масло растапливается в молоке. Тем временем половинка большого пакетика (25г) сухих дрожжей смешиваются с мукой, туда вбивается два яйца, немного соли/сахара, молочная смесь немного остужается (чтобы яйца не свернулась, я минут 5-7 подождала), вливается в муку с яйцами, вымешивается. Тесто должно быть уже почти нормальным по консистенции. В рецепте писалось 14 ст. л. муки, но у меня побольше получилось. И минут на 30-40 ставится тесто в холодильник. Единственное, ставить нужно в довольно большой емкости, поскольку тесто очень хорошо подходит. Минут через 30 вынимаем тесто, в случае необходимости жобавить еще муки немного, вымесить и можно начинять и в печь:)
Подходит тесто очень хорошо и в то же время можно очень тонко раскатать, так чтобы слой теста был не очень большим.
Я делала 2йную порцию. Пирожки продержались 3 дня, накрытые полотенцем за это время не почерствели, тесто осталось нежным и тающим во рту. 16.10.2008 11:28:28, Антошкина мама
На стакан молока (я брала около 300 мл. сливок 10%) полпачки масла сливочного. Молоко ставится на плиту добавляется масло и на медленном огне масло растапливается в молоке. Тем временем половинка большого пакетика (25г) сухих дрожжей смешиваются с мукой, туда вбивается два яйца, немного соли/сахара, молочная смесь немного остужается (чтобы яйца не свернулась, я минут 5-7 подождала), вливается в муку с яйцами, вымешивается. Тесто должно быть уже почти нормальным по консистенции. В рецепте писалось 14 ст. л. муки, но у меня побольше получилось. И минут на 30-40 ставится тесто в холодильник. Единственное, ставить нужно в довольно большой емкости, поскольку тесто очень хорошо подходит. Минут через 30 вынимаем тесто, в случае необходимости жобавить еще муки немного, вымесить и можно начинять и в печь:)
Подходит тесто очень хорошо и в то же время можно очень тонко раскатать, так чтобы слой теста был не очень большим.
Я делала 2йную порцию. Пирожки продержались 3 дня, накрытые полотенцем за это время не почерствели, тесто осталось нежным и тающим во рту. 16.10.2008 11:28:28, Антошкина мама
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
