Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Сациви
Поделитесь рецептом, пожалуйста. В особенности меня интересует сам ореховый соус.
19.11.2001 10:07:16, SvetaD
4 комментария
Я курицу просто отвариваю, потом снимаю мясо с костей. Соус готовлю так: Луковицу (или две) обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить ложку муки, долить бульона немного, потомить. Орехи (не меньше стакана) дроблю мелко - в поршок почти (в процесоре). Добавляю в луковую смесь, доливаю бульона до нужной густоты. На слабом огне булькает. Приправы: горчица (по вкусу - примерно столовая ложка), шафран (капельку), чеснок (можно довольно много), кинза. Всему дать постоять на слабом огне. Курицу без костей потом кладу туда же, даю постоять. Вку-усно.
20.11.2001 00:38:37, Ел-ка
Сациви подают к отварной курице. Чеснок выдавить через ченокодавилку, орехи раздавить, чтобы пошло масло и измельчить, обжарить лук, кинзу нарезать, все смешать и добавить куриного бульона столько, чтобы было нормальной соусной густоты.
Еще можно посмотреть у Похлебкина, мой вариант упрощенный. 19.11.2001 18:40:51, Сирин
Еще можно посмотреть у Похлебкина, мой вариант упрощенный. 19.11.2001 18:40:51, Сирин
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
