Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
2 kuzkina_mama
Все таки еще раз попрошу уточнений по хачапури - можно без граммов, просто состав :-)
07.10.2008 23:03:10, мамАсЯ
2 комментария
ой, простите, но у меня еще есть 10 минут на то, чтобы сдержать обещание :) перечитала много инфы в инете, поняла, что у меня все правильно и теперь могу смело :)
на 1 кг муки примерно 650мл. кефира, грамм 8 быстрых дрожжей, по чайной ложечке соли и сахара, 1-2 стол. ложек масла раст.
Если надо побыстрее, то кефир чуть теплый, можно яйцо добавить, но я не добавляю.
смешать все сухие ингредиенты + кефир вымесить , тесто должно быть не густое, даже чуть мягче, чем на пирожковое, но тест по мочке уха тоже подходит :)+ масло растительное, а также его можно добавлять во время замеса, чтобы не насыпать лишней муки, смазывать руки маслом и вымешивать, но не очень долго. Даже если захотите добавить слив. масла в тесто, то это тоже будет нормально, но не более грамм 50 примерно. В общем тесто должно быть мягеньким и эластичным. Уверена, что у вас все получится! :), тогда расскажие плз, буду радоваться за вас :) 07.10.2008 23:59:13, kuzkina_mama
Спасибо, завтра попробую обязательно. Сегодня без растит.масла и дрожжей тесто было суховато, хотя в общем очень похоже на турецкие лепешки получилось :-)
08.10.2008 00:19:26, мамАсЯ
на 1 кг муки примерно 650мл. кефира, грамм 8 быстрых дрожжей, по чайной ложечке соли и сахара, 1-2 стол. ложек масла раст.
Если надо побыстрее, то кефир чуть теплый, можно яйцо добавить, но я не добавляю.
смешать все сухие ингредиенты + кефир вымесить , тесто должно быть не густое, даже чуть мягче, чем на пирожковое, но тест по мочке уха тоже подходит :)+ масло растительное, а также его можно добавлять во время замеса, чтобы не насыпать лишней муки, смазывать руки маслом и вымешивать, но не очень долго. Даже если захотите добавить слив. масла в тесто, то это тоже будет нормально, но не более грамм 50 примерно. В общем тесто должно быть мягеньким и эластичным. Уверена, что у вас все получится! :), тогда расскажие плз, буду радоваться за вас :) 07.10.2008 23:59:13, kuzkina_mama
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
