первый раз в жизни почти получились ржаные лепешки. делала по рецепту, многократно растиражированному в интернете - яндекс нашел штук 10 одинаковых.
стакан ржаной обдирной муки просеяла в миску, добавила полпакетика разрыхлителя, соль, сахару ч.л., полпачки размягченного сливочного масла,растерла все вилкой, вбила яйцо, добавила 2 ст.л. меда, все тщательно перемешала, добавила еще стакан муки, потом раст. масла чуть плеснула. с помощью долива масла и досыпа рж. муки "строго на глаз" довела тесто до состояния пластичности и "лепибельности" :) жидкости больше никакой в рецепте не значилось.
тесто было похоже на жеваный хлебный мякиш, извините за непоэтичное сравнение. налепила из него небольших лепешечек, сделала на них решетку, смазала смесью яйцо+сметана для внешнего блеска. и поставила в разогретую до 180 гр. духовку на 20 минут.
все вроде бы получилось красиво и на вкус правильно, похоже на "те" лепешки из детства за 10, что ль, копеек.
но... как-то рассыпчато слишком. как печенье курабье по консистенции. пыталась маслом намазать лепешечку - раскрошилась прям в руках. абидна, да.
че делать, кто знает? что добавить/убрать в след. раз, чтобы исправить ситуацию?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
27.09.2008 20:24:50, abri
еинственное, что недоступно моему пониманию, - как это - разрыхлитель в дрожжевое тесто? 27.09.2008 20:53:42, lemon juice
хи-хи, а я как раз сейчас у Марианы в журнале зависла, уже часа 4 читаю и щастлива :))Просто восторг души какой-то!!!
27.09.2008 20:44:37, kuzkina_mama
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
