Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Чистить рыбу от чешуи?
А я вот не так давно научилась это делать,и кухня у меня теперь ну совершенно не в чешуе когда я чищу рыбу чешуйчатую
23.09.2008 16:15:31, Галя и
19 комментариев
Мастеркласс по чистке рыбы: берете рыбу и засовываете в плотненький циллофановый пакет. Затем вилку втыкаете прямо через пакет в рыбу зубцы входят в пакет, а сама вилка остается наружи, и начинаете чистить участок один, потом переклаываете зубцы - следующий участок рыбы и т.д. Таким образом вся чешуя остается внутри пакета!:0) Успехов:0)
26.09.2008 20:44:50, Servantes
Ты молодец! А я вот уже картошку тоже могу почистить так, чтоб не засорить раковину
23.09.2008 16:24:35, Димитрий
ну и??? где мастер-класс?
23.09.2008 16:24:05, Yulchik271
Да пожалуйста.Бирёте рыбу,вычищаете ей нутро.надсекаете немного чешую опускаете ее на пять секунд в кипяток,а потом в холодную воду со льдом и вуаля,чешуйка эта сходит вмомент,достаточно легко рукой пройтись.А дальше делайте с ней что хотите.
23.09.2008 16:41:02, Галя и
а это как "надсекаете чешую"? у меня в принципе нет проблем с чисткой чешуи, чищу как обычно с хвоста (уже потрошеную) только не ножом, а овощечисткой или еще удобнее лопаткой для нарезания сыра, вещь:)
23.09.2008 19:44:55, ALora
надсекаешь,ну надсекаешь очень острым ножом надрезаешь в виде решетки.я так делаю когда например жарю филе на коже чтобы оно не заворачивалось
23.09.2008 22:17:31, Галя и
а теперь попробуй не чищенную потрошеную.вот я попробовала на окунях красных,правда с плавниками была таже борьба
23.09.2008 22:15:07, Галя и
это я знала, только у нек. рыбы кожа нежная, ей много 5сек, я просто из чайника обливаю. Все равно не люблю чистить...
23.09.2008 16:46:56, Yulchik271
да я собственно никогда незаморачивалась люблю нелюблю,чистила и все.Просто процесс убыстрился для меня.
23.09.2008 16:56:00, Галя и
уже раскололась.да похоже это только для меня было открытием,после стольких летпроведенных у мартена,вот только про чистку рыбы узнала
23.09.2008 16:42:55, Галя и
Читайте также
Готовим кулич к Пасхе: творожный и морковный
2 рецепта куличей от популярного фудблогера
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
