А я абрикосовое варенье варю и пенки ем):
Кто-нибудь еще варит варенье?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Фрукты, ягоды
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
а я еже сварила и раздала почти все, Матери Кузькиной еще осталось :), никак не встретимся:), ну может еще кому...
30.08.2008 12:14:09, kuzkina_mama
сварили уж давно... персиковое, вишневое... сырое из крыжовника.
все таки персиковое- это вещь.
А вот абрикосове пару раз делала- не получается :-) так и махнула на него рукой. 29.08.2008 21:14:06, Tanita Tararаm я
все таки персиковое- это вещь.
А вот абрикосове пару раз делала- не получается :-) так и махнула на него рукой. 29.08.2008 21:14:06, Tanita Tararаm я
меня когда то украинка угощала грушевым вареньем - потрясающе вкусным и красивым (про аромат ничего не помню), тончайшие прозрачные ломтики в сиропе.Конечно я спрашивала рецепт, но успешно его забыла, помню только, что тонко нарезанные пластинки замачивались в воде с содой. Может у кого есть такой рецепт?
30.08.2008 12:12:10, kuzkina_mama
мне кажется, что для того, чтобы кислинку нейтрализовать, тогда эти тончайшие пластиночки свою форму сохраняют и сахара меньше идет, но это опять-таки мои теоретические выводы, немного об этом есть в той книге. Да еще на Кубани, часто абрикосы перед варкой варенья, перед тем как их делить на половинки, тоже в содовом растворе держат, так как кислота сосредоточена в основном в кожуре (я так думаю), тогда форма лучше сохраняется.
30.08.2008 22:08:57, kuzkina_mama
офф. по поводу творопыша несчастного! вдополнении к грандиозной речи кузькиной мамы :-) посмотри мои топики старые, там как раз где-то была речь про кол-во крахмала.
ужасно спешу, муж пришел :-) 29.08.2008 21:23:06, Tanita Tararаm я
ужасно спешу, муж пришел :-) 29.08.2008 21:23:06, Tanita Tararаm я
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
