Имеется кусок мяса, пароварка и чайник (то есть, я). Нужно приготовить паровые котлетки. С мясорубкой я справлюсь, а что дальше? Что добавлять в фарш, долго ли готовить, надо ли переворачивать и т.п? Расскажите, пожалуйста, подробно.
И второй вопрос. Буду тушить мясо, подумала - а почему бы не с грибами? А когда именно добавлять в мясо замороженные шампиньоны?
Спасибо заранее!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я бы грибы отдельно обжарила , чтобы с них вся лишняя влага ушла (противная она, водица с замороженных шампиньонов)
Когда мясо почти готово будет. тогда и добавлять их ( они ведь готовятся быстро), чтобы мясо пропиталось вкусом грибов и наоборот. 23.07.2008 00:08:45, happylady
Когда мясо почти готово будет. тогда и добавлять их ( они ведь готовятся быстро), чтобы мясо пропиталось вкусом грибов и наоборот. 23.07.2008 00:08:45, happylady
1. Я готовлю как обычные котлеты, только леплю их поменьше - такие шарики типа ежиков маленьких.
В пароварку на 30 минут. Не переворачивала. Делала из индейки (плюс лук и булка).
2. Где-то за полчаса до готовности, и лучше их вначале чуть обжарить отдельно. 22.07.2008 23:01:30, собака рыжая
В пароварку на 30 минут. Не переворачивала. Делала из индейки (плюс лук и булка).
2. Где-то за полчаса до готовности, и лучше их вначале чуть обжарить отдельно. 22.07.2008 23:01:30, собака рыжая
В фарш я обычно добавляю кабачки, морковь, лук. ну и соль, могу чеснок и зелень свежую еще перемолоть в блендере.
Все это дело в блендер и добавляете яичко или я обычно добавляю 3-4 переп. яйца и усе фарш готов) Катаете котлетки и в пароварку. Ничего не переворачиваете. 22.07.2008 16:22:24, Радужка
Все это дело в блендер и добавляете яичко или я обычно добавляю 3-4 переп. яйца и усе фарш готов) Катаете котлетки и в пароварку. Ничего не переворачиваете. 22.07.2008 16:22:24, Радужка
Котлеты я не переворачивала, но можно и перевернуть наверное ))) В фарш добавляю белок сырой, хлеб белый в молоке замоченный (отжать перед добавлением), морковь, лук (сырые) - всё в мясорубку - посолить, и долго-долго мешать - вкусно будет )))) Минут 20-25, наверное достаточно для готовки.
22.07.2008 16:02:15, Рыбушка
По желанию: лук (через мясорубку), сырой картофель (через мясорубку 2 раза), сырое яйцо, рубленую зелень, чеснок. Можно овощи типа кабачки, морковь, капусту.
Для пущей нежности фарш через мясорубку 2-3 раза.
Слепить котлетки (скорее тефтельки-шарики). Смазать поддон пароварки маслом, положить, включить.
По желанию: при лепке тефтелек внутрь маленький кусочек сливочного масла (если мясо постное), жареный лук, рубленое яйцо, грибы - это бдут паровые зразы :)))
Про мясо: если мясо не очень мягкое, и тушить будешь долго - то в середине прцесса. если хорошее, и быстро тушится - то сразу после обжарки 22.07.2008 15:58:58, Ирис
А долго ль пароварить тефтельки? Я для Янки хочу попробовать сделать. 22.07.2008 16:01:53, Одна такая рыжая
Если тебе чего по кухне - звони не стесняйся:) помогу:) 22.07.2008 22:52:49, КУЗЬКИНА мать
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
