Народ, подскажите плиз, как сделать кефир из молока и йогурта?
И еще, кто-нибудь делал кефир из козьего молока?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Не мудрствуя лукаво, не соблюдая всяких температурных режимов правильных - на полтора пакета молока (у нас 3 целофановых пакета упакованы вместе и составляют 4 литра) добавляю 4 столовые ложки местного натурального (без фруктов и сахара) йогурта, через пару дней ставлю в холодильник и начинаем есть. Главное, не передержать, загустело - и в холодильник, хотя еще нет кислинки, иначе забродит, тогда можно добавить столько же молока и сварить творог.
В стеклянном кувшине вкуснее, чем в пластмассовом получается, но не критично.
Далее можно заквашивать уже йогуртом своего производства.
Первый блин - комом, но, когда на автомате уже процесс (у меня двое мальчишек, которые ненавидят молоко, но любят несладкие кисломолочные продукты, а в Канаде местные йогурты - кислющие и с большим содержанием кукурузного крахмала), то выходит очень вкусно и одинакового вкуса. 07.11.2001 19:13:44, Физтешка
В стеклянном кувшине вкуснее, чем в пластмассовом получается, но не критично.
Далее можно заквашивать уже йогуртом своего производства.
Первый блин - комом, но, когда на автомате уже процесс (у меня двое мальчишек, которые ненавидят молоко, но любят несладкие кисломолочные продукты, а в Канаде местные йогурты - кислющие и с большим содержанием кукурузного крахмала), то выходит очень вкусно и одинакового вкуса. 07.11.2001 19:13:44, Физтешка
Вдогонку.
Здесь (внизу топика) приводился правильный температурный способ изготовления: http://www.canada.ru/cgi-bin/forum.cgi?open=996977312_RU8576, не пробовала. 07.11.2001 19:22:49, Физтешка
Здесь (внизу топика) приводился правильный температурный способ изготовления: http://www.canada.ru/cgi-bin/forum.cgi?open=996977312_RU8576, не пробовала. 07.11.2001 19:22:49, Физтешка
Читайте также
Что это такое: краткий гид по средствам для ухода за кожей головы
Как правильно ухаживать за волосами?
Путешествие в сказку: куда поехать с ребенком по местам детских книг
Тематические парки и музеи по мотивам детских книжек в России и за рубежом
