До сих пор под впечатлением.
Вчера пригласили друзей на ужин.
Я решила приготовить курицу "ля пуль" ("ля пурль"?).
Сами знаете, дело геморройное.
Я шкурку куриную отделила, сняла, вдела нитку, зашила все дырки, отделила мясо от костей, разрезала его кусками... Короче где-то около часа провозилась.
Потом взялась за мясорубку, заложила в неё первый кусок, и осознала, что этим "куском" оказалась... ШКУРКА! хА-ха-ха! но! тумблер мясорубки заело, и я успела! вытащить! эту злосчастную шкурку! А то бы все мои "подвиги" пропали ни за грош.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post62098591/ или http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post28163789/ 27.05.2008 16:28:32, abri
Надо:
Средних размеров курица (не суповая, разумеется)
• 2 стакана ядер грецких орехов
• 1 небольшая луковица
• 2 крупные головки чеснока
• перец чёрный или красный жгучий - не больше 1 кофейной ложечки.
• 1 рюмка коньяка (по желанию)
• соль.
Курицу надо сначала вытащить из шкурки:
Отрезать крылья.
Просунуть черенок столовой ложки между шкурой и мясом – и таким образом одно отделить от другого. Когда 90% шкуры будет отделено от мяса, нужно аккуратно снять шкуру с курицы, как чулок. Начинать сверху, то есть с шеи. Ножки - напоследок.
Зашить ниткой дырки от крылышек, ножек и шеи. Останется только 1 большое отверстие.
Отделить мясо от костей, кости выкинуть, а мясо прокрутить на мясорубке вместе с орехами, чесноком, луком. Добавить соль / перец.
Тщательно перемешать.
Полученной массой заполнить шкурку, и зашить её, потереть слегка солью, перцем и - в духовку, томить до появления устойчивого золотого сияния. На 200 град. где-то на час или чуть дОльше. Если не зарумянится, то на максимуме ещё минут 5, пока не зарумянится. Получится такая румяная «булочка».
Столько мороки, а съедается как-то слишком быстро... 27.05.2008 12:19:38, ЕЕ
А мне и в голову не пришло! 27.05.2008 12:04:12, ЕЕ
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
