Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Жульен

Поделитесь рецептами, плиз! Очень люблю есть, но ни разу не готовила. Обязательно шампиньоны нужны или любые грибы подойдут?

02.11.2001 15:26:27, Юля

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я делаю жюльен так: варю курицу, обжариваю муку на сливочном масле, затем кидаю это месиво в кастрюльку и постепенно, чтобы не было комочков, добавляю куриный бульон до тех пор, пока консистенция соуса не будет напоминать полужидкую сметану. Когда смесь остынет, добавляю сметану. При необходимости досаливаю. Мелко режу отварную курятину, раскладываю ее, родимую, по кокотницам и заливаю соусом. Сверху посыпаю тертым сыром и ставлю в духовку запекаться.
Можно приготовить "жулики" из креветок и шапиньонов.
Вку-у-усно! :))))
Делала ни один раз, муж всегда в восторге, только муку обжаривала на сухой сковороде без масла. 04.11.2001 00:23:06, olya

А разве это блюдо из курицы называется не фрикассе? 05.11.2001 13:17:10, Ирис

как? как? как? в смысле из креветок и шамппиньонов? 05.11.2001 00:54:52, надежда

Жульены разными бывают. Мне лично нравится с грибами (классический) и с форелью. 06.11.2001 10:30:16, Таисия

а с форелью как ? 06.11.2001 17:12:41, надежда

Юля, посмотрите по поиску, тут уже несколько раз были темы о жюльенах. 02.11.2001 15:37:33, HappyJulia

Спасибо, ищу! 02.11.2001 16:02:28, Юля

Вернуться в конференцию

Жульен

Загруженные изображения