готовить без духовки - как?
проблема в следующем - вывожу детей в Крым, надолго, готовить довольно много придется самой по ряду причин. Я дома многое делаю в духовке - курицу в фольге в духовке, котлеты чуть обжариваю - и тоже в духовку, рыбу тоже. А там духовки не будет точно.
Вопрос - как приготовить вкусно курицу, например, при отсутствии духовки, но не жаренную. Как-то потушить? Рецептом поделитесь, кто умеет вкусно делать тушеную курицу.
Ну и с котлетами та же проблема.
15.05.2008 10:53:48, Березка
Вопрос - как приготовить вкусно курицу, например, при отсутствии духовки, но не жаренную. Как-то потушить? Рецептом поделитесь, кто умеет вкусно делать тушеную курицу.
Ну и с котлетами та же проблема.
19 комментариев
тушеную курицу с картошкой. мои оч. любят. курицу разделываю на куски, от костей не отделяю. варю до полуготовности (минут 20), туда режу картофель побольше и морковку кружочками. варю все до полной мягкости всех ингридиентов (некоторая разваренность картошки и курицы у нас наоборот приветствуется), по мере необходимости сливаю лишнюю жидкость, но не всю, курица с картошкой должны плавать как бы в густом соусе. солю, добавляю много чеснока.
15.05.2008 14:28:18, ALora
куринную грудки мелко режем обжариваем до готовности 5-10 мин(можно без масла)солим,перчим и добавляем сметену ,как ниже сказали,но я туда еще добавляю зелень(тархун или укроп),можно без зелени,но+куркума -цвет жельтенький получится,если нет сметаны делаю так в ст. молока рзмешиваю1-2ст.л муки+соль+чеснок,вылить к обжареным грудкам и довести до кипения,помешивая!!!густоту регулируете водой или молоком.очень быстро и с подливой удобно к сухим гарнирам-кашам:).а мясорубка будет?можно и куринные и рыбные отварные фрикадельки делать.
а в Крым куда,если не секрет,может и нас возьмете?:)
15.05.2008 13:40:34, Dotsa
мясорубка пока не знаю, вряд ли. Буду искать места, где фарш доверие вызывает :-))
про Крым инфа в реге, уезжаем уже в субботу :-)) 15.05.2008 14:16:09, Березка
а в Крым куда,если не секрет,может и нас возьмете?:)
15.05.2008 13:40:34, Dotsa
про Крым инфа в реге, уезжаем уже в субботу :-)) 15.05.2008 14:16:09, Березка
1. на сильно разогретую сковороду выложить, обжарить с 1-й стороны и перевернуть на др.
2. долить немного воды, убавить огонь, закрыть крышкой и до выпаривания воды.
3. снять крышку и на большом огне обжарить ещё раз с 2-х сторон.
Оч. вкусно. 15.05.2008 13:18:53, ЕЕ
Курицу очень просто обжарить и залить соусом сметанным,или томатным,или просто водой и добавить овощи и дать потушится.В неё можно и картошку,и грибы.И рис.
Да и с котлетами тоже просто,сначал разогреваете сковородку на максимуме и выкладываете котлеты потом уменьшаете огонь.А из фарша можно не только котлеты,можно и ежики и тефтели и запеканки всякие делать и рулеты(варить естественно)можно в пищевой плёнке.Я так поняла вы жареным не увлекаетесь. 15.05.2008 12:23:50, Галя и
Да и с котлетами тоже просто,сначал разогреваете сковородку на максимуме и выкладываете котлеты потом уменьшаете огонь.А из фарша можно не только котлеты,можно и ежики и тефтели и запеканки всякие делать и рулеты(варить естественно)можно в пищевой плёнке.Я так поняла вы жареным не увлекаетесь. 15.05.2008 12:23:50, Галя и
А вот знаете я последнее время очень часто стала куриные грудки отваривать завернув их в пищевую плёнку,я сначало их немного @vfhbye.@(lf. постоять в соли с перцем и олмасле)и затем плотно заварачиваю с зеленью,лаврушкой)и варю в воде,а потом в этой же воже не вынимая остужаю.Они получаются как ни странно сочные,и не сухии.
15.05.2008 13:13:12, Галя и
15.05.2008 11:31:26, Nasta
15.05.2008 11:40:44, Nasta
Не нашли то, что искали? Посмотрите другие обсуждения:
|
|
|
