Страстная неделя, а у всех на уме чебуреки!
Во всяком случае у меня. Я насмотрелась их фоток и в фас и в профиль, и тааак хочется. Я не Димитрий. Мне все варианты понравились.
Ан - нет!
До 1-й звезды нельзя.
Вы бы лучше что-нить про постную еду написали. Муж хочет сегодня из санатория сбежать. Его кормить надо. Если я ему чебуреки заделаю, то и сама не сдержусь. А я хотела хоть страстную неделю правильно питаться.
Так что предложите из постного, но всё-таки интересного?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
пончики из тыквы(например) в тесте,кружки яблок в кляре...
вообще-то я толком не знаю чем люди питаются в страстную неделю...
24.04.2008 13:06:47, abri
Очень вкусно,я например такую штуку вчегда(чебуреки с картошкой) делаю когда летом на однодневные вылазки выезжаем на озёра
24.04.2008 13:08:37, Галя и
Заменители масла в выпечке
Яблочное пюре может быть использовано в тортах, печеньках и другой выпечке для замены растительного масла или маргарина
Пюре из чернослива можно использовано вместо раст.масла. Чтобы сделать его, размолоть 6 унций (180г) чернослива, 1 чашки воды и 2 ч.л. ванильной эссенции
Размолотое в пюре тофу может заменить раст.масло в несладкой выпечке
Раздробленные льняные семена могут заменить все или часть масла в рецепте. Замена 3 части раздробленных льняных семян к каждой части масла или жира. К примеру, 1 ст.л. масла может быть заменена 3 ст.л. раздробленных льняных семян. Изделия с льняными семенами выпекаются быстрее.
24.04.2008 13:24:34, abri
Как его можно заменить пюре из чернослива?:-)) 24.04.2008 13:26:21, Ольга-13
:) захлебнулась слюной...чебуреки с яблочной начинкой тушеные в пюре из чернослива...
24.04.2008 13:41:03, abri представила...
Домашний заменитель для яиц EnerG
1 чашка картофельного крахмала
3/4 чашки муки тапиоки
2 ч.л. пекарского порошка
2 ч.л. соды
Хорошо смешать, хранить в банке с плотной крышкой.
1 1/2 ч.л. смеси + 1 ст.л. воды = 1 желток
1 1/2 ч.л. смеси и 2 ст.л. воды = 1 яйцо
Можно или взбить смесь с водой перед добавлением в тесто; или добавить смесь к сухим ингридиентам и воду к жидким.
Заменители яиц
Яица используются в выпечке для закваски и для закрепления. Тип закрепителя зависит от того, как яица используются в оригинальном рецепте и как много яиц требуется. Плоская еда, как оладушки, не всегда зависят от яиц для закваски, так что от яиц можно избавится и добавить ст.л.воды за 1 яицо или один из связывающих заменителей (см.ниже). Если вы не уверены используется ли яйцо в рецепте для закваски или нет, для подстраховки можно добавить дополнительно ¼ ч.л. пекарского порошка.
Когда в рецепте требуется три или больше яиц, тогда яица нужны для закваски и их нужно заменять (ха!) закваской. В большинстве случаев использование заменителей для яиц не поможет.
Заменители для 1 яйца
Смесь размолотых льяных семян: смешать 1 ст.л. смеси с 3 ст.л.воды в блендере. Действует как связка в рецептах.
Половина маленького банана, размолотого в блендере. Придает блинчикам, кексикам банановый вкус
¼ чашки тофу размолотого в блендере с остальными жидкими ингридиентами в рецепте. Действует как связка.
¼ чашки яблочного пюре, тыквенного пюре, пюре из чернослива действует как связка. Это делает выпечку тяжелее, поэтому нужно добавить дополнительно ½ ч.л. пекарского порошка.
Заменитель для яиц EnerG в выпечке. 1 ½ ч.л. смешанного с водой
Смесь из 1 ч.л. пекарского порошка, ½ ч.л. соды, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. воды
1 ст.л. с горкой соевой муки или бобовой муки смешанной с 1 ст.л. воды.
2 ст.л. крахмала взбитого с 2 ст.л. воды
В любом рецепте, где яйца нужны для закваски, нужно увеличить количество пекарского порошка или соды, используя также один из связующих заменителей. Делайте это осторожно, т.к. больше количество закваски может повлиять на вкус и текстуру изделия.
24.04.2008 13:38:33, abri "понесло"...
А можно сидеть на картошке и воде? 24.04.2008 13:58:52, ЕЕ
Я всегда за такового держала ALEXX'а... 24.04.2008 19:56:09, ЕЕ
я поправила пост,но ты уже успела прочитать не исправленную версию...:)))я ж копирнула,вставила и отправила,а вот потом подумала,что не в том направлении мыслила :))))
24.04.2008 13:29:49, аbri
24.04.2008 13:29:49, аbri
До первой звезды это в Рождество.
Хлеб и вода 24.04.2008 13:03:15, Галя и
Ну, всё равно.
Хлеб и вода с мужем не пройдёт. Он, подчёркиваю, из санатория, где его 5 (ПЯТЬ) раз в день кормят. А я ему хлеб-воду.
Лучше и правда, сделаю чебуреки с картошкой. 24.04.2008 13:13:01, ЕЕ
Ир, в страстную неделю даже горячую пищу нельзя, тока в среду и четверг разрешается. Масло ни-ни:-))
24.04.2008 13:34:38, Ольга-13
Увы мне!
А вот мой приятель, который вдруг стал правоверным иудеем, требует от жены выноса вон из дома даже круп, когда у него, уж не знаю, как называется, но предпасхальный пост.
Правда, он у них там коротенький. Не успеют вынести, как уже заносить надо. 24.04.2008 13:49:02, ЕЕ
Хлеб и вода 24.04.2008 13:03:15, Галя и
Хлеб и вода с мужем не пройдёт. Он, подчёркиваю, из санатория, где его 5 (ПЯТЬ) раз в день кормят. А я ему хлеб-воду.
Лучше и правда, сделаю чебуреки с картошкой. 24.04.2008 13:13:01, ЕЕ
А вот мой приятель, который вдруг стал правоверным иудеем, требует от жены выноса вон из дома даже круп, когда у него, уж не знаю, как называется, но предпасхальный пост.
Правда, он у них там коротенький. Не успеют вынести, как уже заносить надо. 24.04.2008 13:49:02, ЕЕ
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
