Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
крем-карамель
Уважаемые конфяне, подскажите, пожалуйста! Крем-карамель и прочие брюлле обязательно ли выпекать в специальных керамических формочках? Или я могу использовать силиконовые формочки для маффинов? Спасибо заранее!
18.04.2008 17:33:40, gosh
1 комментарий
Насколько я знаю, эти кремы в конце обжигают газовой горелкой, чтобы образовалась корочка, а силикону это противопоказано. Но если не будете карамелизировать верхушку, то можно и силиконовые. Но, еще одно "но", эти десерты подают в тех же формах, что и готовят. Наверное, силикон не совсем для этого подходит.
18.04.2008 18:14:31, Анилари
Читайте также
Микроиглы в креме и PDRN: главные тренды современной косметологии
Микроиглы в креме и PDRN – новые звёзды косметологии. Объясняем простыми словами, как они работают, кому подходят и стоит ли включать их в ежедневный уход.
Что такое токсичная искренность и почему она ранит сильнее, чем кажется
Иногда "честность" звучит как укол – особенно если её не просили. Разбираемся, что такое токсичная искренность, почему она ранит, как реагировать в моменте и что делать, если вы сами склонны говорить слишком прямо.
