Главная > Конференции > Кулинария
Конференция

Раздел: Идеи, советы (какие ножки кролика вкуснее передние или задние)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Знатоки кроликов, помогите пожалуйста!

По диетическим соображением нужно есть кролика. Посмотрела на рынке - филе, тушки и ножки, в том числе охлажденные, все в районе 150 р. А кто-то сказал, что в Утконосе кролик рублей по 500.
Эти ножки охлажденные один раз купила. Приготовились довольно быстро и никакого такого уж запаха не было. Но довольно вкусно.
Теперь думаю, может это и не кролик был :)? И ничего, если какой-нить мексиканский тушкан:)... а если ваще кошка :)?
Вопрос знатокам - где вы покупаете кроликов, сколько они должны стоить и как ориентироваться, чтобы точно кролик?
25.02.2008 19:09:33, nata1402

8 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
По диетическим соображениям тоже едим кролика уже лет 5 :) Про Утконос ничего не скажу - не разу там не была. На рынках продаются задние кроличьи ноги из различных Российских регионов, Ульяновск, Липецк, Тверь. Обычно они по 5 штук в пачке и глубоко замороженные. Никогда охлажденные задние ноги не видела. Цельные тушки кроликов мы покупаем редко, т.к. они не практичны особо, если только парные и у частников. В супермаркетах тоже вижу часто цельные замороженные или охлажденные тушки кролов, но не покупаем, т.к. очень устраивают просто задние ноги. Что точно на рынках не надо покупать, так это замороженное якобы филе кролика, такие кирпичи прессованные, это обрезки малосъедобных частей цельных тушек кролика, которые даже не каждая кошка есть будет. Пару лет назад единственный раз видела замороженные несчастные передние лапки кролов :) А на рынке Теплый стан часто продавалось свежайшее вкуснейшее филе кроликов, тоже региональные производители. Сейчас там рынок вроде бы закрыт, давно не была. Все мясо было точно кроличье, ни разу кошка не попадалась :) Конечно я не знаю какие они, эти кошки, но сравнивая всех кролов с рынка с кролами частников - все они одинаковые, вкусные, без запаха, без какого-то особенного вкуса, привкус есть, но его почему-то все по-разному чувствуют и описывают. Насчет долгого вымачивания и тушения - это видимо было про диких зайцев, их мясо действительно жесткое и специфичное. А откормленные мягонькие кролики - это совсем другое, блюдо из ножек кроликов в сметане не больше часа тушить. 01.03.2008 00:18:59, Geello
В утконосе венгерские кролячьи ножки не брала ни разу,всегда биру ножки кролика в магазине от неизвестного производителя (наверное наши российские)и никогда я не заморачивалась по поводу кошки,почему вам эта мысль пришла в голову?А запаха как токового у кроликиа нет,просто мясо как правило отдаёт сеном,а это не всем нра. 25.02.2008 22:04:41, Галя и
Да, и разница в цене смутила... Но я уже поняла, что в Утконосе венгерские, спасибо 25.02.2008 22:37:50, nata1402
В голову пришло потому что впечатлительная, наверно :). Как только съела вторую ножку, так по ТВ передачу показали про мясо - что вместо говядины продают буйволятину из Индии, кенгурятину, и т.д. Короче, "не читайте на ночь советских газет" (с).
А если серьезно, то просто не помню уже вкуса кролика, как-то не случалось его готовить и есть последнее время. Помню, что когда-то готовила, так и после длительного тушения он был не очень угрызаем. И во всех рецептах тушить долго (1,5 часа), и все время что-то добавляют-вымачивают, чтобы отбить запах. А здесь приготовились быстро без всяких ухищрения, и запаха не было, по крайней мере неприятного. Ножки были, скорее всего, как раз неизвестного российского производителя. 25.02.2008 22:33:46, nata1402
Знаю, что у кролика никогда 1 лапку не чистят от шкурки - чтобы именно от кошки отличать :-)). Но это было 3 года назад - с тех пор не покупала :-))). 25.02.2008 21:34:26, Лютики-цветочки
Да, с пушистыми лапками видела, но у мясников-частников... у них не всегда бывает.
А я говорю про мороженые такие тушки и филе, и вот ноги даже охлажденные видела. Иногда говорят даже, передние это ноги или задние :). Но они всегда без шкурки 25.02.2008 22:28:59, nata1402
Не чистят у рыночного кролика до сих пор,а у простых госкроликов всё чистят. 25.02.2008 21:55:34, Галя и
Точно, на рынке и видела :-))). А в магазинах только что-то пресованое видела.. 25.02.2008 22:21:34, Лютики-цветочки







Не нашли то, что искали? Посмотрите другие обсуждения:

  • Кроличьи лапки.

    Не удержалась, купила кроличьи ноги. Берете ножки кролика ,я их тоже всегда покупаю,в них мяса больше,обжариваете их заливаете водой и забываете про них на 1-1,5 часа,пусть...

  • Как приготовить кролика

    ноги кролика ,м.1905г,выходите перед вами что-то типа ТЦ,так вот в нем мясной отдел,а в нем есть ноги 08.11.2012 15:07:28, Галя и. О, круто! Я там периодически бываю.

  • Кролик- это нечто!!! ))

    Точнее ножки кролика, передние и задние, если верить этикетке )) А что с ними делать - загадко для меня!

  • ножки кролика!!!

    девочки дайте рецепт, но не мудреный, у меня 4 ножки кролика, хочу к НГ приготовить!!! Да, важно, никогда раньше кролика не готовила.





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

25.06.2018 03:42:16

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!