Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

На чём вы печёте бисквит?

Давно когда-то пекла бисквит, а сейчас не помню, на чём пекла. Говорят, надо на бумаге негладкой, чтобы не растекалось тесто. Обычная писчая офисная подойдёт? :)) Спасибо за ответы.

20.02.2008 13:43:20, teo

12 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Мне надо буше испечь, тефлон есть с рифлёным дном и форма разъёмная для торта - это не совсем подходит. Бумаги для выпечки в нашей провинции я не встречала, только пергаментная. Она подойдёт? Или если на простой, смазанной маслом, то по ней точно тесто растекаться не будет? - мне же надо много кружочков из теста напечь. Чтобы они не растеклись в блинчики. :)) 20.02.2008 15:26:40, teo

на обычной бумаге - запросто. мы её слегка смазываем раст. маслом, потом присыпаем мукой через сито. всё отходит, и большой пласт, и кружочки-пятачки. чюдесно:)-) когда много масла намазано - бисквиту подниматься тяжело. 21.02.2008 17:04:43, Волнушка

Уже купила пергаментную. Она заранее промаслена. Так и написано - "пергамент для выпечки". 22.02.2008 16:57:47, teo

А что это за торт такой,про кондитерские знаю.Ну выложите дно бумагой простой только смажьте её маслом очень хорошо,какие проблемы у вас по этому поводу возникают.А потом бисквитное тесто в разных формах ведёт себя по разному,если она имеет очень большую поверхность то оно и растечётся соответственно по ней,а если нет,то и примет форму формы. 20.02.2008 16:00:59, Галя и

Это такие пирожные из бисквитного теста. Буду делать первый раз. В рецепте сказано, что надо печь на негладкой бумаге, т.к. на гладкой тесто может растечься. Проблем пока нет, и не хотелось бы, чтобы они возникали. Вот и подстилаю соломку, где можно... )))) 20.02.2008 19:53:43, teo

а лучше взять кальку и её уже смазывать маслом(если нету бумаги для выпечки).Но жидкое тесто растекаться будет всё=... 20.02.2008 16:35:03, abri

А если нет кальки то и просто бумага сойдёт,были времена я прям тетрадные листы использовала 20.02.2008 16:42:39, Галя и

сойдёт конечно,но лучше без красителей типографских бумага... 20.02.2008 17:48:26, abri

Бумага лля выпечки форева и противень потом не мыть:-) 20.02.2008 14:36:07, Ольга-13

просто в тефлоновой форме. 20.02.2008 14:27:46, Сима Полосатая

если хотите на бумаге и простая подойдёт только её нужно маслом хорошенько смазать 20.02.2008 14:07:27, Галя и

а я просто в форму выливаю тесто хорошо смазаную маслом и обсыпаную мукой,а если коржи то тоже самое,только на противень или плоскую форму. 20.02.2008 14:06:24, Галя и

Вернуться в конференцию

На чём вы печёте бисквит?

Загруженные изображения