Конференция "Кулинария""Кулинария"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Оладьи - мой позор!
У меня не получаются даже самые что нинаесть простые оладьи, даже те которые в пионерлагере ела -жуткого вида, но с большими дырками и мягкие. На данный момент все мои оладьи больши похожи на пухлые круглые, жесткие булки. Причем я пробовала и много и мало муки класть - все равно жуть жуткая получается. Выручайте. Заодно скажите на каком огне их жарить: на большом или маленьком? И на каком масле и сколько масла листь на сковороду.
04.02.2008 17:36:17, Kust
5 комментариев
На стакан кефира беру 2 крупных или 3 мелких яйца, 1 ст.л. сахара, щепотку соли, 1/4 ч.л. соды, все это смешиваю веничком, потом потихоньку сыплю муку до состояния советской сметаны. Жарю на оливковом, сковороду сначала раскаляю по максимуму, потом убавляю огонь до 6 из 10, т.е. средний он вполне получается. Пока с одной стороны жарятся, посыпаю льняным семенем - это чтобы было нечто, что можно обозвать "здоровым питанием" :)). Когда перестают быть жидкими, переворачиваю. Получаются несладкие - можно хоть джемом, хоть икрой намазать. 04.02.2008 21:01:39, Pooh-the-Fox
Незнаю что у кого,а я делаю на 2 стак. кефира 2яйца,соль/сахар по вкусу,сода гашеная.Муки ровно столько,чтобы с ложки тесто не капало.Жарю на среднем огне,чтоб шкворчали,но не горели:)))Масланаливаю немного,могу потом по мере надобности добавить.Подрумяниваются-переворачиваю,подрумянятся с др. стороны - снимаю.1 оладушек 1 стол. ложка теста.Всем нравится....
04.02.2008 17:56:21, Томусик
Незнаю что у кого,а я делаю на 2 стак. кефира 2яйца,соль/сахар по вкусу,сода гашеная.Муки ровно столько,чтобы с ложки тесто не капало.Жарю на среднем огне,чтоб шкворчали,но не горели:)))Масланаливаю немного,могу потом по мере надобности добавить.Подрумяниваются-переворачиваю,подрумянятся с др. стороны - снимаю.1 оладушек 1 стол. ложка теста.Всем нравится....
04.02.2008 17:56:21, Томусик
Читайте также
