Для тех, кто свёклу к борщу предварительно отваривает, а потом уже трет на терке. Вы свеклу чистите перед тем, как варить? Или просто хорошо моете, но шкурку оставляете? Я вчера варила по такому рецепту борщ (чтобы был хороший красный цвет), но свеклу отваривала отдельно от мяса, т.к. какая-то грязь на шкурке все-таки остается. Кто-то здесь упоминал, что варят свеклу на борщ прямо с мясом. Это чищенную или нет?
Спасибо!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Сейчас варю свеклу в пароварке не чищеную, у мамы пароварки нет, она в духовке делает, тоже не чистит, только хорошо помыть, заворачивает в фольгу кладет в кастрюльку, наливает туда немножко водички, готовится 40-60мин
28.01.2008 14:44:45, Fro
А вот это интересно, попробую так сделать! Я ленивая, не люблю на терке тереть сырую свеклу. А вареная трется легко, и цвет у борща действительно выходит красный-красный.
28.01.2008 16:50:45, nata_nj
28.01.2008 14:44:45, Fro
Жалко вываривать свеклу еще до варки борща, поэтому чищу сырую, тру на крупной терке, пассирую с морковкой, а потом в кастрюлю.
28.01.2008 13:07:20, Анела
+1000
Правда это если летом, а зимой иногда кладу маринованную - летом заготовленную.
28.01.2008 17:05:28, Малли
Правда это если летом, а зимой иногда кладу маринованную - летом заготовленную.
28.01.2008 17:05:28, Малли
Но отварную свеклу я не использую в обжарке, а выбрасываю. А обжариваю сырую. 28.01.2008 07:43:49, ЕЕ
Что свекольник был красным, свеклу тушат с добавлением какои-нибудь кислоты(лимон. или уксусной), а потом добавляют в борщ
27.01.2008 21:31:41, Е вгения
У меня бабушка так варила. Она чистила.
Она и картошку тоже варила целиком. 27.01.2008 20:34:13, маугленок
Она и картошку тоже варила целиком. 27.01.2008 20:34:13, маугленок
Читайте также
Брак в 16 лет: когда желание сталкивается с реальностью
Идея снижения минимального возраста для вступления в брак до 16 лет в России, периодически возникающая в общественном дискурсе, поднимает целый пласт вопросов, выходящих далеко за рамки юридических формальностей.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
