Главная > Конференции > Кулинария
Конференция

Раздел: Научите готовить! (Для тех, кто свёклу к борщу предварительно отваривает, а уже трет на терке. Вы свеклу чистите перед тем, как варить?)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Свёкла в борщ

Для тех, кто свёклу к борщу предварительно отваривает, а потом уже трет на терке. Вы свеклу чистите перед тем, как варить? Или просто хорошо моете, но шкурку оставляете? Я вчера варила по такому рецепту борщ (чтобы был хороший красный цвет), но свеклу отваривала отдельно от мяса, т.к. какая-то грязь на шкурке все-таки остается. Кто-то здесь упоминал, что варят свеклу на борщ прямо с мясом. Это чищенную или нет?
Спасибо!
27.01.2008 16:29:12, nata_nj

16 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
свеклу отдельно тушат на сковороде! а не варят! когда приготовите это капните чуть чуть уксуса и сахара капельку! Цвет будет бордовый! уксус придает цвет а не варка свеклы! 02.02.2008 22:50:18, юлия2007
Сейчас варю свеклу в пароварке не чищеную, у мамы пароварки нет, она в духовке делает, тоже не чистит, только хорошо помыть, заворачивает в фольгу кладет в кастрюльку, наливает туда немножко водички, готовится 40-60мин
 28.01.2008 14:44:45, Fro
А вот это интересно, попробую так сделать! Я ленивая, не люблю на терке тереть сырую свеклу. А вареная трется легко, и цвет у борща действительно выходит красный-красный. 28.01.2008 16:50:45, nata_nj
Жалко вываривать свеклу еще до варки борща, поэтому чищу сырую, тру на крупной терке, пассирую с морковкой, а потом в кастрюлю. 28.01.2008 13:07:20, Анела
+1000
Правда это если летом, а зимой иногда кладу маринованную - летом заготовленную.
 28.01.2008 17:05:28, Малли
+1 28.01.2008 13:55:57, Насибкин
Как это прямо с мясом,по аналогии с квашеной капустой? 28.01.2008 09:53:44, Галя и
Я отвариваю с мясом. Предварительно очищенную.
Но отварную свеклу я не использую в обжарке, а выбрасываю. А обжариваю сырую. 28.01.2008 07:43:49, ЕЕ
Что свекольник был красным, свеклу тушат с добавлением какои-нибудь кислоты(лимон. или уксусной), а потом добавляют в борщ 27.01.2008 21:31:41, Е вгения
Я тоже отдельно тушу с добавлением уксуса и сахара.
 27.01.2008 22:12:29, ELA
И варите предварительно отдельно (свеклу)? Или тушите сырую? 28.01.2008 02:15:41, nata_nj
У меня бабушка так варила. Она чистила.
Она и картошку тоже варила целиком. 27.01.2008 20:34:13, маугленок
Я в гороховом супе тоже картошку варю целиком 28.01.2008 14:08:52, Галя и
О, а если чистить, то варить с мясом вместе? Оно же розовое все будет? 28.01.2008 02:14:54, nata_nj
Бабушка клала где-то в середине варки. 28.01.2008 15:50:45, маугленок
отдельно варю, никогда не чищу..а вообще, покупаю уже вареную, чищенную :) 27.01.2008 19:59:31, Spunya







Не нашли то, что искали? Посмотрите другие обсуждения:

  • свекла в борще

    свекла в борще. обычно я только читаю, но назрел вопрос: вот прочитала все ниже сказанное о варке борща, сделала выводы и А если свеклу ( буряк - как говорят в Одессе) порезать и варить в бульйоне, она действительно будет бурая и рыжий борщ, сколько томата туда ле ложи.

  • борщ

    Борщ -это по определению суп из свеклы. Все, что без свеклы -не борщ. Борщ может быть и с капустой, и без. Я еще иногда в борщ квашеную капусту кладу. Я мужу варю ростовский борщ, нет там свеклы. С томатпастой ипомидорами.

  • Красный мясной борщ!

    Красный мясной борщ !. Научите готовить !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Уж и уксуса добавляю, и стараюсь почти не варить свеклу в борще, и на терке натру....

  • борщ на сковородке

    борщ на сковородке. да вы уж и сами знаете, да? Свеклу, например, одну крупную, чистим, режем брусочками, на сковороду с маслом, поджариваем +1 Мама моя еще никогда не ленится и всегда вместе с борщом делает блинчики с мясом:) 22.10.2008 14:36:33, Баранка (эх, LEshik

  • Борщ! Помогите сварить!

    Борщ украинский. Сварить бульон. Свекла режется длинными ломтиками, обжаривается на подс. масле, добавить бульон, уксус, потушить до мягкости.Лук мелко. Я варю так: вместе с говядиной варится свекла, морковь, картошка практически целыми.

  • Борщ без свеклы -

    Борщ без свеклы -. Просто поделиться.... О своем, о девичьем. Обсуждение вопросов о жизни женщины в семье, на работе, отношения с мужчинами. А на юге меня смеяли - говорят, " буряк - только для свинок" : )) Они борщ без свеклы варят ...

  • Борщ от Бориса Бурды (для ценителей)

    Борщ можно готовить по-разному. Но я предпочту мясной борщ вегетарианскому и говядину свинине, тем паче все равно без сала не обойтись. Сразу варим мясо. Моя мама иногда делает борщ и из красного буряка, но за свои 60 лет она это стала делать только какие-то...

  • борщ

    Борщ у меня всегда получается сладким. И не помогают всякие лимоны, уксусы и уменьшение количества свеклы. Некоторые советуют и второй бульон сливать, а супы-щи- борщи варить только на третьем.

  • БОРЩ - Научите, пож-та!

    Раздел: Научите готовить ! ( кто и когда варил борщ с борщивым буряком ). ну.... вот... так и готовлю - свеклу пережариваю с луком +морковь+помидоры+томат паста+ свекла ... если есть ьолгарский перец - то и его тоже туда.

  • Борщ!?

    Борщ !?. Обед. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд И чеснок на каком этапе - сырой добавляете в почти готовый или в зажарку с луком?



Советуем прочитать:


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

20.04.2018 05:58:23

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!