Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

офф кулинарный

люди, help:) подскажите мне, как бы так потушить индейку (филе), чтобы получилось не сухо и вкусно. или не потушить..:) в общем, чтобы с этим филе сделать, чтоб потом вкусно съесть.

20.01.2008 16:28:50, ТаЗайка

14 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Обжариваю маленькие кусочки в пивном кляре. 22.01.2008 10:02:36, Ja+R

я в майонезе ее немного "мариную" - очень мягкая получается...
20.01.2008 17:23:38, Terra (incognito)

я куриную грудку мариную, потом блинчики делаю, очень вкусно получается

20.01.2008 18:28:20, ТаЗайка

я делаю без рецепта, просто. режу на тонкие ломтики, обжариваю на раст масле, солю, потом заливаю сливками (беру мал упаковку домика в деревне), выпариваю. и все, со спагетти оч даже вкусно.
20.01.2008 16:59:13, Tippy

а мягкая получается?

20.01.2008 18:28:50, ТаЗайка

ага, мягкая :)))
20.01.2008 19:14:18, Tippy

:) мы как раз вчера филе индейки готовили. Обычно я тушу и делаю в сметанном соусе, но вчера хотелось чего-то новенького, так порезала на кусочки типа как для бефстроганова - длинные тонкие полосочки, поджарила до золотисто-коричневого цвета и залила Анкл-Бенсом Малазийским острым со сливами. Ели с рисом, было оооочень вкусно. Правда это не детское блюдо - оно острое и жевать надо, мясо не очень мягкое получается. Но вкусно.... Эх, пойду доем остаточки. :)

А если для детей тоже, то режу кусочками, обжариваю, потом в кастрюльку тушиться до мягкости, можно добавить морковочки или горошку, когда готово, то заливаю разведенной мукой с добавкой сметаны, даю вскипеть, оно густеет немного. Вкусно с рисом, картошкой, пюре, макаронами.

20.01.2008 16:52:41, WildStitch

ОФФ: Поздравляю :) 21.01.2008 12:06:40, Анитка

во, про сметану тож думала. а как резать? крупно?

20.01.2008 18:29:32, ТаЗайка

как для гуляша или как для бефстроганова - по желанию.
20.01.2008 19:10:58, WildStitch

свекровь учила так: режешь на кубики сантиметра по 3, взбиваешь яйцо с солью, макаешь индейку и обжариваешь перемешивая. Можно еще так же поступить с цветной капустой, тогда получится сразу с гарниром.

20.01.2008 16:35:40, Strawberry

надо попробовать будет. а капусту пока что-то не рискую:)

20.01.2008 18:30:02, ТаЗайка

я так курицу делаю. Индейка все же жестковата на мой взгляд. Но может я просто капризная. :)
20.01.2008 16:53:32, WildStitch

а я в яйцо добавляю муку и воду-получается кляр,вроде?:)

20.01.2008 17:08:29, ЛёльКа

Вернуться в конференцию

офф кулинарный

Загруженные изображения