Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
в салат Цезарь что кладут?
Старший сын очень просит сделать на НГ салат Цезарь. Я сама его не делала ни разу, ела в кафешках тоже давно, сын только про сухари и курицу помнит :-)) Раскажите, что в него кладут? И как вообще его делать-то - там же вроде не майонез, а соус какой-то хитрый нужен?
30.12.2007 15:22:12, Березка
7 комментариев
Я делаю соус из обычного майонеза и соевого соуса Терияки (Кикоман) - очень вкусно!
30.12.2007 19:54:50, Adeli
Соус действительно хитрый. делать можно так: Сырое яйцо опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить и измельчить блендером. Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.
Но я сама всегда покупаю для Цезаря чесночный соус Хайс. И вкус хороший, и заморачиваться не надо. 30.12.2007 15:55:09, karakatya
соус по книжке - майонез, оливковое масло, лимонный сок примерно в одинаковых количествах, дижонская горчица, мелко порезанный чеснок ( ещё в книжке есть такой ингридиент как анчоусная паста, но её найти не могу, поэтому делаю без неё) мелко натёртый пармезан - это всё смешивается и этим соусом пропитываются листья салата - ну а потом к ним можно добавить или курицу или мясо или креветки ну и в самом конце можно посыпать сухариками( хотя в оригинальном рецепте сухариков нет:-))
30.12.2007 15:29:24, nunon
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
