Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
несладкий торт
Мы тут искпериментировали с глазурью сахарной (спасибо, кстати, всем, кто помог и спешл фенкс Красавице Пипите). Намазали ее на ореховое печенье. Получилось расиво, но ооооочень сладко. Хочется на новый год сделать какой-нить тортег и залить его глазурью, украсив всякой фигней.Посоветуйте какое-нить простое, типа просто коржа, или двух коржй с прослойкой, но не особо сладкое, а?
25.12.2007 22:35:45, Маня&
9 комментариев
Вот попробуйте по ссылке приготовить.Он ваще пресный получается а сладость ваша глазурь даст,я тоже его покрываю глазурью,если как в рецепте шоколада нет
26.12.2007 12:21:08, Галя и
пьяная вишня в шоколаде, я корж горький делаю, и в крем поменьше сахара, и глазурь и горького шоколада. Вчера пекли на именины: 5 яиц, 1 стакан сахара взбить, добавить 3-4 ст/л какао ( в рецепте меньше, пол-чайной ложки гашеной соды, полтора стакана муки, печь корж. Потом разрезать его, две трети нижний слой, треть верхний, выбрать из обоих половинок весь мякиш. Для крема- 300 гр масла взбить с пол-стаканом сахара и добавить растопленную плитку горького шоколада. Мякиш измелчить, смешать с кремом и предварительно замоченными в коьяке (красном вине, водке и т.п.) отжатыми вишнями (беру 400 г замороженной без косточек), потом этой масой наполнить выпотрошенные коржи, сложить их как было и облить растопленным шоколадом ( 1-2 плитки и немного сливок или молока на водяной бане)
26.12.2007 06:02:06, GalaNTka
ну вот я и говорю, чтобы этот голый сахар не встал костью в горле, хочется корж сделать несладкий. Чтобы слаость глазури его "ком-пэн-си-ро-ва-ла" (Смешарики).
25.12.2007 23:22:30, Маня&
Можно сделать цветаевский пирог - он малосладкий.
Можно купить готовое песочное тесто (если найдешь) и сделать открытый пирог из мороженых ягод - он будет кисло-сладкий.
Модно напечь эклерчиков и сделать туда творожно-сливочную начинку, там тож можно отрегулировать сахар.
Глазурь все равно будет сильно сладкая, на что ты ее не намажешь. 25.12.2007 23:35:03, Ольга-13
мне нужна именно глазурь, потому что мы накупили разных декоративных присыпок и портретов дедамороза из помадки и дите требует украшать торт. Я справедливо рассуждаю, что на фоне ровной белой глазури эти помадки будут смотреться удачно... Теперь осталось под глазурь поместить нечто такое, что можно было бы со всем этим хозяйством съесть и не мучиться... Чего-нить лимонного, мож? Типа лимонного кекса тесто?
26.12.2007 00:10:57, Маня&
Может испечть такое печенье, уменьшив количество сахара раза в два. И его намазать глазурью?
Про кекс. Рыхловат. Мне кажется под глазурь хорошо бы что-то из песочного или пряничного теста.
Опять же, хорошо бы про это Тому спросить. У нее сегодня дежурство, завтра может появится. 26.12.2007 01:49:11, Ольга-13
6 белков взбить хорошо, 6 желтков взбить тоже отдельно с 6 ложками сахара (можно 3 в белки и 3 в желтки, не суть важно. Добавить взбитые белки и 6 ложек муки.
Выпекать на 180 минут 30. Разрезать пополам. Нижнюю часть промочить или мартини разбавленным или коньяк+вода+сахар
Я обычно кремом или сметанным или сливками взбитыми с ананасами промазываю. Верх можно помадкой. Тесто - не сладкое! 25.12.2007 22:43:08, Лютики-цветочки
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
