Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Про тарталетки:)
Девочки, а вот поделитесь, какую вы начинку кладете в тарталетки, чтоб вкусно и красиво? А то все икра-икра, подскажите что-нибудь интересненькое, плиз
29.11.2007 17:45:37, fend
8 комментариев
Печеночный паштет+брусничный соус, сырный салат, салат из печени трески, лук, тушеный с бальзамич. уксусом + козий сыр, авокадо+креветки+чеснок, быстро обжаренная с бальзам.уксусом куриная печень+обжаренный виноград+кедровые орешки. Хватит?
29.11.2007 19:42:05, Анилари
Да, конечно. Ничего сложного - печенку помыть, обсушить, нарезать некрупно, но и не мельчить, чтоб не развалилась, выложить в разогретую сковороду с небольшим кол-вом раст. масла, обжаривать на хорошем огне до изменения цвета, влить бальзамический уксус (примерно 1 ст.л. на 500 печени), еще чуть обжарить, жидкость должна выпариться, а печень внутри должна оставаться розовой. Снять с огня, посолить, поперчить. Виноград брать без косточек или удалить их, если крупный - разрезать на 2 части (хорошо идет розовый виноград), выложить в разогретую сковороду с каплей раст. или слив. масла, быстро обжарить (скорее слегка протушить). Когда все остынет, выложить в тарталетки и присыпать обжаренными кедровыми орешками, сбоку можно пристроить листик салата - будет красиво.
29.11.2007 20:41:14, Анилари
можно фруктину+ взбитые сливки)))
а вообще, любой салат можно класть. для удобства поедания) 29.11.2007 17:55:12, Танда (в системе - nataly13)
а вообще, любой салат можно класть. для удобства поедания) 29.11.2007 17:55:12, Танда (в системе - nataly13)
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
Популярные советы по омоложению кожи рук – работают или нет? Мнение эксперта
Как правильно ухаживать за руками?
