Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

научите готовить лосятину

образовалось, по случаю, несколько кг. Сделала что-то типа бефсторанов - вкусно обалденно, но мясо жесткое. Фарш уже есть. А как бы мясо целиком приготовить, чтоб челюстями особо не работать?

22.11.2007 16:57:17, bat

14 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

спасибо большое 8) Попробую все рецепты 23.11.2007 09:12:34, bat

Я бы не рисковала с большими кусками, готовила бы маленькими при длительной тепловой обработке. 23.11.2007 11:02:17, Валери

Вот:

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=39992#39992

23.11.2007 01:13:16, Emerald

мы не вымачиваем, или просто зажрались, т.к. только лосятину и едим, люблю в пароварке готовить, режу тонко. 1-1,5 см, в аджике с горчицей томли 30-50 мин. и готовлю,
22.11.2007 23:50:58, ЧеМа

Вымачиваете ночь кусок в холодной воде уксусом, потом нашпиговать мясо салом, чесноком, посолить - запечь в духовке в фольге. 22.11.2007 17:17:19, Порядочная стерва

зачем вымачивать в уксусе ночь? 22.11.2007 17:21:20, Димитрий

мне так посоветовала сделать жена заядлого охотника:)
и не в уксусе же живом, а в воде с небольшим добавлением уксуса.
Ну и потом все же лось животное дикое, кто его знает чего там в его мясе водится. 22.11.2007 17:54:38, Порядочная стерва

посоветуйте жене заядлого охотнега купить книгу про приготовление дичи
23.11.2007 09:15:14, Димитрий

*я как жена простого рядового охотника, ежегодно приносящего лося*: ничего там не водиться, т.к. кушает он только хвою и травушку летом, в домашнем скоте по-более будет гадостей
22.11.2007 23:53:46, ЧеМа

Медведи тоже ягодки кушают, однако есть медведей - смерти подобно, т.к. они поголовно заражены трихинеллезом. Да и любые дикие животные этим "грешат", к сожалению. И лоси не исключение. Только при этом никакой уксус не спасет и даже термическая обработка, особенно при запекании большим куском. 23.11.2007 10:30:42, Валери

Фигассе...
Медведи также жрут муравьев, другую мелкую живность,рыбу, мясо (причем предпочитают тухлятину). Продолжить? 23.11.2007 10:45:21, Ольга-13

Да, забыла написать.
Лоси воду пьют? Пьют. И хорошо если из проточного водоема, а если из болотца какого-нибудь (что чаще всего), то тут уж извините - там столько всякой "прелести" водится :( 23.11.2007 10:57:11, Валери

Да это понятно :)
Я имела в виду, что полагаться будто дикие животные такие уж безобидные - легкомысленно. 23.11.2007 10:50:20, Валери

А еще лоси ничем не болеют, да?:) 23.11.2007 09:27:48, Порядочная стерва

Вернуться в конференцию

Читайте также

Здоровый образ жизни

Подросток и курение – как предотвратить проблему и что делать родителям

Подростковый возраст – время экспериментов, и иногда среди них оказывается курение. Почему дети пробуют сигареты или вейпы, как вовремя заметить проблему и что делать родителям без скандалов и давления? Разбираемся, как предотвратить курение и помочь подростку отказаться от вредной привычки.

Болезни

Мина замедленного действия: как родовые травмы влияют на развитие и здоровье детей

Современные исследования показывают рост хронических заболеваний у детей. Многие проблемы формируются еще в младенчестве, но первые тревожные сигналы можно заметить вовремя. Мы расскажем, на что родителям стоит обратить внимание, чтобы помочь ребенку.

научите готовить лосятину

Загруженные изображения