купила языки, очень я их люблю в готовом виде(заливное из них оч.вкусное), сама правда их никогда не готовила и вот решила попробывать.
Вопрос №1 как их чистить?
№2 как варить и вообще что из них можно приготолвить?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
спасибки всем огромное!Языки все слямзали, оказалось не одна я их люблю! :-)
Думала, что деть их есть не будет, ошиблась. 13.11.2007 20:42:01, Анютка
Думала, что деть их есть не будет, ошиблась. 13.11.2007 20:42:01, Анютка
А я люблю тушеный язык. Почистить как получится (чесслово, там все сьедобно, особенно после 1,5 часов варки!), порезать кусочками, обжарить и тушить. Да с лучком, да с морковочкой, а еще можно с кислым яблочком...
13.11.2007 00:25:08, маугленок
Варить около 1 часа, 1,5 максимум, с лаврушкой и душистым перцем. Чистить вообще просто, вынимаете язык из бульона (горячий) и под ледяную воду, шкура снимается очень легко, почти как чулок.
Если языки говяжьи, то варить часа 2-2,5 точно. Чистить аналогично вышенаписанному. 13.11.2007 00:06:45, Порядочная стерва
Оль а зачем язык повторно кипятить после чистки,просвети меня,почему я так не делаю?
13.11.2007 11:07:41, Галя и
Иногда язык огромный и мы его едим дня три. А он так и живет в бульоне.
Есть вероятность закисания бульона. Пару раз у меня такое случалось, ага.
Зато чищеный язык кипятнуть еще разок ничего мне не стоит, так как кастрюля с горячим бульоном - вот она, на плите стоит.
Так же кипячу повторно, если делаю заливное. Ну не нравится мне присутствие сырой водопроводной воды в готовом блюде:-(( 13.11.2007 11:36:14, Ольга-13
[пусто]
13.11.2007 11:49:55
[пусто]
13.11.2007 12:04:56
бред какой - откуда в бульоне после нескольких часов варки - микробы??????
14.11.2007 11:42:54, Димитрий
Кстати, бульон получается очень и очень разный.
Иногда как мясной, с нейтральным вкусом-запахом.
А иногда отчетливо БУЛЬОН ОТ ЯЗЫКА.
Если получилось по первому варианту - я пару-тройку раз на его основе делала заливное. 13.11.2007 12:08:28, Ольга-13
я тоже люблю, но от одной мысли, что их надо будет чистить, у меня всякое желание пропадает это готовить:(
12.11.2007 23:34:48, Зеленоглазая Коза
Ну, это ты уже про совсем другое.
То тебе чистить не нра, то корову жалко...
Об чем там представлять? Вот купила ты язык - вари и лопай:-))
Меньше фантазий:-))) 13.11.2007 00:09:48, Ольга-13
То тебе чистить не нра, то корову жалко...
Об чем там представлять? Вот купила ты язык - вари и лопай:-))
Меньше фантазий:-))) 13.11.2007 00:09:48, Ольга-13
Читайте также
Гид по уходу за автомобилем для современной женщины
Узнайте, как легко ухаживать за машиной: от ежедневных проверок до замены расходников. Будьте уверены и в безопасности на дороге!
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
