Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

рыбные котлеты ???

Из какой рыбы вы готовите рыбные котлеты? Есть треска - не будет ли суховато?
поделитесь опытом, пожалуйста

спасибо!

05.11.2007 12:44:16, Maxima

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А я просто добавляю в фарш немного сала, н суховато получается. 05.11.2007 23:36:14, Порядочная стерва

СПАСИБО! я микс сделала - пикшу и треску прокрутила :) Котлетки получились - пальчики оближешь! :)

А судака и щуки я у нас в магазинах не нашла :( эхъ 05.11.2007 19:02:26, Maxima

Из филе судака, трески, окуня, сайды. Сало никогда не добавляю.

http://kuking.net/3_3769.htm

05.11.2007 17:57:34, Атом

Я сейчас готовила так добавляла где-то чайную ложку майонеза на 300г фарша,правда я без булки и того подобного делаю.
В треску вот как ниже советовали для сочности можно добавить салка кусочек,оно там совсем не чувствуется,а во вкусе котлетки выигрывают ;) 05.11.2007 17:05:55, abri

Я из тилапии. Из щуки. из судака. У меня из трески их мало как-то выходит и вкус не то. Никакого сала, только мелко тертую маленькую картофелину, ложку натертого сухого белого хлеба, яйца и лук. обваливаю в панировочных сухарях. Ну я в принципе жирное не люблю. 05.11.2007 16:06:59, Nox

Сало добавляют не для жирности, а для связки. Ну, кто как любит:))) 05.11.2007 16:25:49, Фекла

Я добавляю немного сала, гр.150, в зависимости сколько фарша рыбного. Перчик, соль, яйцо. И обваливаю в панировочных сухарях. 05.11.2007 13:46:31, Фекла

Вернуться в конференцию

рыбные котлеты ???

Загруженные изображения