Как-то прочитал, что если у костлявых рыб надсечь кожу в нескольких местах, то при жарке-тушении мелкие косточки, эти самые противные вилочки, размягчаются. Пробовал на карпе - только тушка разваливается, а кости -фиг... колются, заразы.
Кто умеет с ними справляться?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
тоже слышал. Но речь идет похоже о рыбах очень определенного размера, когда кости еще не стали крепкими
29.08.2007 02:25:51, AleXXX
я карпа фаршированного ела в тайско-вьетнамско и т.п. ресторане в париже. кости почти не чувствовались. но он был здоровенный, не неск. человек. может опред. технология тушения
29.08.2007 14:12:21, ALora
Читайте также
Ваше резюме — ключ к желанной вакансии
Хотите получить работу мечты и справедливую оплату за свой труд?
Наша новая статья — ваш всеобъемлющий путеводитель! Мы подробно расскажем, как составить резюме, которое действительно "работает" и открывает двери к желанным вакансиям, превращая ваш опыт в мощный аргумент.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
