Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Тунец свежий, как готовить?
Купила свежего тунца, грамм 500, давно хотела, наконец, напала на такое, что с ним делать? :) Как приготовить? Стейки? Сколько по времени, чтоб не пересушить? Какие специи? Раньше я его только в сушах ела, поэтому помогайте. Киньте советов!! :-)
01.08.2007 13:48:16, Медвежка и Туся
1 комментарий
Делаю очень просто. Даже мой не едущий ребенок ест, обзывая это рыбьей говядиной. Нарезеете на стеки тольщиной см или чуть толще. Жарите на грильной сковороде без масла. На гриле, в духовке, получаются суховаты. Как только тунец потеряет красный цвет, можно снимать. Да , незадолго до окончания нужно посолить, поперчить. Я после снятия с огня еще горячий кусок поливаю лимонным соком и взбрызгиваю оливковым маслом холодного отжима(с запахом). В общей сложности жарю минут 10-15 обе стороны. + салатик из овощей. Это у нас быстрый завтрак.
02.08.2007 13:26:00, TAY
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
