Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

опять я с вопросами, т.к. основательно г

опять я с вопросами, т.к. основательно готовлюсь к 30и-летию.. Как долго варить язык говяжий? И еще:вычитала в одном рецепте, что кальмары нужно 1 час тушить, а здесь по поиску все советуют 5-7 минут. Так сколько все же?:-)

22.09.2001 16:00:43, мама*Адели

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

нашла здесь же, кто-то советовал

Как варить язык
Я сначала вымачиваю пару часов в воде, потом варю 4 часа- говяжий и 3-свиной. Затем вынимаю и сразу под струю холодной воды. Затем снимаю шкуру, начиная с кончика языка. После того, как очищу кладу язык в отвар и выдерживаю, пока отвар не остынет. Затем достаю и в холодильник. Перед тем, как подать на стол- нарезаю.
22.09.2001 19:22:01, мадамчик пончик

Я язык вообще не вымачиваю, сразу кидаю в кастрюлю и варю, даже не размораживаю, если купила замороженный. И варю я это дело не более 2-х часов,, иногда меньше. Далее, как и Вы, снимаю шкурку - и все. Остывает на тарелочке. :) МОжно порезать, можно в заливное... Ни разу не разочаровалась. А почему у Вас так сложно? :) 23.09.2001 01:22:23, Федорка

Я варю минуты 3-4, если дольше, то кальмар будет "резиновым". 22.09.2001 16:35:19, ТанГо

Аналогично 23.09.2001 10:56:09, ТаВи

Помню в советские времена :)) достала моя мама кальмарчиков :)) А как готовить-никто не знает. Вот она их варила-варила, примерно столько же, сколько курочку. И пришли к нам в гости очень интеллигентные люди :))) И культурно сделали вид, что эти кальмары очень-очень вкусные. Но видела бы ты, как они их долго жевали!!!! :))))) Это уже после мы узнали, как кальмаров готовить, чтобы и приятно покушать было, а не только сказать" а мы кальмаров ели" :)))
23.09.2001 18:22:05, ТанГо

Вернуться в конференцию

Читайте также

В кругу семьи

Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей

Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.

Любовь

Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам

Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.

опять я с вопросами, т.к. основательно г

Загруженные изображения