ну да, я не умею ;) пару раз пробовала, такая гадость получилась..
вот есть у меня целая курица 1 шт, целая морква 1 шт, целая луковица 1 шт.
что еще мне надо для счастбя и как правильно из этих ингридиентов сдлать бульон? и скока воды надо на 1 кур весом грам в 800?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
впв
10.05.2009 21:49:20, екнш
надо просто взять хорошо пожившую курицу:),так называемую суповую. мясо,которой практически мало съедобно, а вот бульончик самое то.
25.06.2007 23:22:20, ммм
Моете курицу, отрезаете концы крыльев, попку. Кладете в кастрюлю, заливаете водой. Как закипит, аккуратно снимаете пену, солите и оставляете на маленьком огне томиться (не бурлит!). В конце варки за 20 мин. кладете луковицу целиком в шелухе, морковь, лаврушку, перчик. После снятия с огня лаврушку и луковицу выбрасываете. Всё! Бон аппетит! 25.06.2007 14:30:46, Antre
Для прозрачности - добавляют стакан холодной воды ( или меньше, смотря какой объем), уже когда курица готова, доводят до кипения и все.
25.06.2007 14:27:08, Ruslana (R)
без толку, если это бройлер. Вываришь из него пишевые добавки и антибиотики - вот и все...
25.06.2007 14:21:52, AleXXX
Заливаете ее водой,чтоб вся там плавала.Доводите до кипения,снимаете пену,солите,закрываете крышку и на медленный огонь,на 1,5 часа.Я в куриный бульон никакие морковки с луком не кладу,иногда чеснок несколько зубцов не резанных.И усё!
25.06.2007 14:09:45, Галя и
по-моему, ровно наоборот - долговаренное белое мясо становится похожим на тряпочку.
25.06.2007 16:34:01, sheryl
40мин,курица не варится ИМХО.Я люблю чтоб часа полтора,и на маленьком огне,бульон прозрачненький получается,душистый ЭХХХХ
25.06.2007 14:22:16, Галя и
аналогично, долго варю. она потом нежная получается, даже белое мясо тает во рту.
25.06.2007 15:12:48, ALora
да-да-да!:) не только мы с вами это понимаем, мои пес и коша тоже:), они любят хорошо разваренное
25.06.2007 18:07:55, ALora
лучше на половинки разрезать. я еще кидаю луковицу и морковку целую после закипания. помыть предварительно, потом достать и выбросить.
25.06.2007 14:13:00, Альт
Куриный бульон - очень вкусное блюдо. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:
500г курицы
100г лапши или 4-5 картофелин
1 луковица
1 морковь
соль
черный молоты перец
2-3 шт черного перца горошком
1-2 шт лаврового листа
базилик
любимые приправы
зелень укропа и петрушки
Подробный рецепт можно посмотреть здесь 25.01.2014 04:45:54, anna_vax
500г курицы
100г лапши или 4-5 картофелин
1 луковица
1 морковь
соль
черный молоты перец
2-3 шт черного перца горошком
1-2 шт лаврового листа
базилик
любимые приправы
зелень укропа и петрушки
Подробный рецепт можно посмотреть здесь 25.01.2014 04:45:54, anna_vax
Читайте также
Тренды в воспитании детей в эпоху “умных” технологий
Как современные родители могут использовать “умные” устройства в воспитании детей
Как выбрать психолога: 7 способов не ошибиться
На что обратить внимание при выборе психолога
