Вот в одной из немногих передач Дж. Оливера, которые я видела он показывал интересный способ приготовления корзиночек. Песочное тесто раскатывалось тонко, разрезалось на квадратики. Они "вешались" на дно перевёрнутого стакана и таким образом помещались в духовку минут на 15.
Что вышло у меня?
Во первых, 8 из 9 "стаканов" отпало. Т.е. собственно дно осталось на стакане, а всё остальное отвалилось.
Единственный получившийся экземпляр тоже был далёк от совершенства. Там не было пикантных складочек, как у скатерти на углах стола, которые были на момент помещения в духовку. Получился полустакан какой-то несимпатичный.
Как можно поправить? Чтобы держали форму и не опадали?
Конференция "Кулинария""Кулинария"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Успехов!!! 09.06.2007 21:16:26, Tanita Tararam
Может попробовать сделать из фольги комочки, типа снежков и на них лепить тесто? А в формочках не хотите? Получается очень аккуратно.
09.06.2007 20:24:40, Анилари
В формочках всю жизнь и делала.
Посмотрела Оливера и поняла - отстой эти формочки.
Просто у меня наверное рецепт какой-то неправильный для стаканов :(( 10.06.2007 17:40:59, ЕЕ
Тесто точно было жидковато. Я в него для "пышности" и вкуса ещё немного сметаны добавила...
Но у меня вот такой рецепт, собственно, это рецепт теста для ёжика... 12.06.2007 07:33:27, ЕЕ
Посмотрела Оливера и поняла - отстой эти формочки.
Просто у меня наверное рецепт какой-то неправильный для стаканов :(( 10.06.2007 17:40:59, ЕЕ
а-а-а! А я поняла, что у самих стаканов дно отвалилось! :)
Может тесто жидковато, или масла в нем много? 11.06.2007 23:51:56, Stya
Может тесто жидковато, или масла в нем много? 11.06.2007 23:51:56, Stya
Но у меня вот такой рецепт, собственно, это рецепт теста для ёжика... 12.06.2007 07:33:27, ЕЕ
Читайте также
