Как я люблю тушеные овощи!

+10-10

Доела вчерашние тушеные овощи. ОБОЖАЮ!!! не могу скрывать от человечества, даю рецепт.
Нужны: морковь-2шт, капуста -полкило, кабачки- полкило, лук 2-3 луковицы, картошка - 3 крупных, помидоры - 2 крупных, подсолнечное масло -50 гр., сливочное масло 50 гр.
На большую и глубокую грячую чугунную сквородку налить немного подсолнечного масла, кинуть мелко порезанную луковицу и, почти сразу, крупно потертную морковь. Нагрев уменьшить, тушить на самом слабом огне. Тем временем пошинковать капусту, кинуть сверху на сковородку, посолить из расчета уже на все блюдо. Порезать кабачок мелкими кубиками и тоже насыпать поверх капусты. Тем временем почистить и порезать картошку очень мелкими кубиками - 5*5 мм. Засыпать поверх всего в сковородку. Помешать, накрыть крышкой на минуту-другую увеличить нагрев, затем тушить на самом маленьком. Тем временем хорошо нагреть небольшую, но глубокую чугунную сковородку, налить подсолнечного масла, насыпать мелко порезанного лука и, почти сразу, мелко порезанных помидоров. Через минуту-другую сильный нагрев выключить и тушить на самом маленьком минут 15. Затем добавить содержимое маленькой сковородки к содержимому большой, помешать, тушить еше минуту-другую. Готово. Уже в тарелках добавлять сливочное масло.

Можно добавлять еще баклажаны (обжаривать вместе с помидорами), можно посыпать мелко порезанным укропом (уже в тарелках)

Да, избито. Да, простенько. Но КАК ВКУСНО !!!