Раздел:
Мой рецепт!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Рецепт засолки семушки!
Как обещала,для тех,кто еще не знает!
Так солит моя мама (ну и я теперь)
Взять соль и сахарный песок в одинаковой пропорции (1/1)и хорошо перемешать.
Порезать семгу на желаемые ломтики.
Выложить на лоток нижний слой семги и посыпать полученной смесью соли и сахара.
Далее выложить второй слой и опять посыпать...и так пока ломтики не закончатся(если ломтики нарезали потолще,то и посыпать пообильнее,чтобы просолилось)
Верхний слой тоже посыпать,накрыть лоток крышкой и убрать в холодильник!
Если солили вечером,то утром уже можно будет кушать бутерброды.
Возможны варианты:
Кто любит посолёней-1/2(соли)
Кто послаще-1/2(сахарного песка)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
22.05.2007 10:07:48, КАПЛЯ
16 комментариев
чесно говоря можно есть уже через 20 мин →
чесно говоря можно есть уже через 20 минут после засола, если порезать не сильно толсто, я солю: соль перец черный и лимон, все также слоями... няяямммм, еще делаю с луком толстыми кольцами но это на ночь, чтоб пропиталось... тоже вкуснятина :)
22.05.2007 14:20:51, ФиАлка (Я Fialka)
А от меня заказик вчера получили?
А от меня заказик вчера получили?
22.05.2007 13:54:29, Алелька
Да! Конечно!
сегодня отпишу!
22.05.2007 14:23:04, КАПЛЯ
Добавлю от себя: лимон дает нежный пикан →
Добавлю от себя: лимон дает нежный пикантный привкус, если добавить его сок и дольки лимона между слоями семги. Можно еще укроп, только не забываем после готовности рыбы очисть семгу от лимона и укропа. Спасибо за рыбку! Она действительно свежайшая. Брат-повар оценил и засолил :)
22.05.2007 11:36:16, Marg
ЛИМОН и УКРОП -это классно, но на любителя!
22.05.2007 11:42:24, КАПЛЯ
на такого любителя, которому вкус рыбы не нравится
22.05.2007 23:22:46, AleXXX
:) Спасибо вам и e-lisa! Жалко, далеко вы от нас, эх...
22.05.2007 11:56:23, Marg
Ага, присоединяюсь!!!! Девочки, ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!!
Все свежайшее, вкуснейшее! А Женя прям на дом привезла!
:-*
СПАСИБО!!!
22.05.2007 13:23:59, Пятасёк®
ты мне вчера уже спасибо говорила :) хватит :) ешь на здоровье
22.05.2007 13:17:27, e-lisa
:)
22.05.2007 14:17:52, Marg
а мне и солить нечего :( я ее вчерась так разделала, что на засолку не осталось :)))))
22.05.2007 13:19:22, e-lisa
))) А чито ты с ней делала?
22.05.2007 13:24:36, Пятасёк®
голова на суп пойдет, хвост и стейки в морозилке (iner 8-9), а кусочек, не очень-то и большой, на один раз взрослым, запеку, а солить - нечего :((
22.05.2007 13:46:16, e-lisa
понятно! Приходи, угощу! моя уже засолилась!
22.05.2007 13:55:59, Пятасёк®
че-т рано она у тебя засолилась :)
22.05.2007 14:18:57, Marg
Дык я же кусочками тонкими солила, слоями-она быстро тогда солиться.Приходи попробуешь!
22.05.2007 15:11:57, Пятасёк®
