Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Готовлю из ржаных сухарей. Заинтересует- пишите.
21.05.2007 18:06:24, JURFA
меня очень интересует
21.05.2007 20:07:01, напишите плиз
Сначала делаю закваску: черный хлеб+сахар+дрожжи+теплая вода.Когда перебродит - сверху отбираю немного хлеба разбухшего(это закваска), а остальное выбрасываю,
Пока все зреет(дня 3)делаю заготовку для кваса. Сушу сухари из черного хлеба до состояния "начинают подгорать". Потом в банку насыпаете эти сухари, добавляете сахарный песок и заливаете кипятком. Перемешайте, чтобы растворился сахар и пусть остывает. Когда будет чуть теплый - добавляете закваску (тот разбухший хлебушек) и пусть все бродит дня 3. Потом по бутылям и в х-к. Хлеб из этого кваса будет служить закваской(из каждой последующей партии - свежая).
На 5-и литровую банку сухарей на 1/5 часть, сахара чашки 3. Это классика. Добавки и изыски - по вкусу.
24.05.2007 15:43:11, JURFA
Пока все зреет(дня 3)делаю заготовку для кваса. Сушу сухари из черного хлеба до состояния "начинают подгорать". Потом в банку насыпаете эти сухари, добавляете сахарный песок и заливаете кипятком. Перемешайте, чтобы растворился сахар и пусть остывает. Когда будет чуть теплый - добавляете закваску (тот разбухший хлебушек) и пусть все бродит дня 3. Потом по бутылям и в х-к. Хлеб из этого кваса будет служить закваской(из каждой последующей партии - свежая).
На 5-и литровую банку сухарей на 1/5 часть, сахара чашки 3. Это классика. Добавки и изыски - по вкусу.
24.05.2007 15:43:11, JURFA
Читайте также
Муж вышел на пенсию и стал невыносимым: как пережить этот период без скандалов
Первые месяцы после выхода мужа на пенсию – самые трудные для семьи. Почему так и как это пережить.
Головные боли и двойки в дневнике: когда пора не к репетитору, а к врачу
Прежде чем списывать неудачи в школе на лень или отсутствие способностей к точным наукам, стоит заглянуть глубже — буквально внутрь детского организма. Расскажем, почему болезни, которые раньше диагностировали преимущественно у пенсионеров, сегодня "молодеют", на какие опасные симптомы стоит обратить внимание и как поддерживать здоровье ребенка.
