Раздел: Идеи, советы

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Что делать с морепродуктами?

Добрый день!

Иногда читаю здесь, но вообще не спец в вопросах кулинарии, поэтому очень нуждаюсь в совете.
Ситуация такая: в эти выходные в очередной раз делала суши дома.
Поскольку семга-угорь-краб-икра надоели, купила замороженную смесь морепродуктов, из которой смогла съесть только маленьких кальмаров.

Мидии еще терпимо, а вот очищенные креветки! :(((
Запах издают даже не моря, а тины, при варке и замачивании в соевом соусе запах остается.
Просто разморозить и съесть не представляется возможным из-за "консистенции" мяса - оно водянистое. Совсем не такое как в обожаемые мною неочищенных креветках.

Притом в прошлом году пробовали такой же коктейль делать в фондюшнице: в сыре и в масле - результат тот же: запах все испортил.
У меня вопрос: что с этим коктейлем можно сделать?
Ведь продается в огромном количестве....

ПыСы Вообще рыбу я очень люблю в любых видах.....
15.05.2007 15:02:53,

40 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама
Я употребляю эту смесь в виде змеиного похмельного супчика (хорош с похмелья). То есть потребляю часто. Пусть не пинают меня за использование кубика тока всякие Димитрии.

Итак - поллитра воды, туда грибной кубик и как следует мороженого шпината. Закипает - бросаем горсть хорошей лапши. Можно - рисовой. Как лапша готова, вываливаем морепродуктов (так чтобы с горкой), выдавливаем три-четыре зубчика чеснока, как следует сыпем ССЧП, от души брызгаем "Табаской", кидаем пару ломтиков лимона и снимаем, не доведя чуточку до кипения.
16.05.2007 21:05:18, AleXXX
Ольга-13
Я стока не выпью...
Хотя согласна, запах от креветок будет убит напрочь:-))
17.05.2007 11:26:53, Ольга-13
А вот надо провести икспиримент! Хотя от такого похмелья можно и помереть раньше супчика :) Зы. у меня еще с килограмм креветок по 550 в морозильнике валяется и похмелье на завтра запланировано... не купить ли мне кубег??? :) 17.05.2007 16:15:31, Симамото
Ольга-13
А меня не кубег вовсе, а шпинат прикончил:-)))
Не забудь купить шпинат! Или есть у тебя???(с подозрением в голосе)
17.05.2007 23:02:54, Ольга-13
а почему? Очень приятная штука... 18.05.2007 12:08:01, AleXXX
шо-то зеленое мороженое в морозилке лежит (не мною купленное, ессно). Но вот может и брокколи :( В общем, похмелья не состоялось - я карашо закусывала, так что утром были сырники, а не супчик из сорского коктейля :) 18.05.2007 11:22:29, Симамото
ПИТЬ НАДО МЕНЬШЕ, ОЛКАШЬ! 17.05.2007 10:32:04, Димитрий
Отнюдь... 17.05.2007 12:55:55, AleXXX
Больше? 17.05.2007 13:24:54, Димитрий
Ровно столько, сколько я :) 17.05.2007 15:50:06, AleXXX
Идеал? 17.05.2007 17:35:37, Димитрий
да. 18.05.2007 12:07:42, AleXXX
эталон... :-))))))))))))))) 18.05.2007 12:07:43, Ветер Перемен
Хорошо. 18.05.2007 14:07:30, Димитрий
Реклама
Люськин
если при варке добавлять помидорину и немного укропа запах становится намного слабее 15.05.2007 20:44:59, Люськин
Neroly
Если пахнут, и даже не морем, а чем-то тухлым, - явно некачественные. Где покупали и как - наразвес или в упаковке? 15.05.2007 17:09:57, Neroly
Neroly
Я делаю из морского коктейля паэлью, салат-коктейль, отдельно из мидий очень вкусный жульен получается. 15.05.2007 17:13:00, Neroly
А еще это все продается и поотдельности! 15.05.2007 15:20:47, Галя и(не спецу в кулинарии,но в очередной раз делающей суши)
да, но хочется в одном пакете разнообразно и дешево..... 15.05.2007 15:38:02, ПРОСТО
и дешево, точно. Есть еще лапша "Роллтон" с разными вкусами - тоже разнообразно и дешево 15.05.2007 15:49:22, Димитрий
??????
не поняла вашего сарказма.
если ставите в один ряд роллтон и натуральные, но замороженные морепродукты......

я спрашиваю не о том, в с каким майонезом есть роллтон, а о достаточно сложном для себя вопросе: как отбить запах и лучше приготовить креветки из смеси морепродуктов.
можно упражняться в остроумии и с ходу обвинять в любви к роллтону, но хотелось бы конструктива.

Извините, что многого хочу.
15.05.2007 15:59:31, ПРОСТО
вы хотите слишком многого - из некачественного продукта получить вкусную еду
так не бывает - морепродукты не должны ничем пахнуть
если они пахнут, а вы пытаетесь этот запах отбить, значит, простите, вы явно чего-то не понимаете - скорее всего, не понимаете того, что делаете
и параллель с ролтоном, на мой взгляд, тут совершенно уместна
15.05.2007 16:59:21, Димитрий
но.... покупаю я их не первый раз и даже не в пятый, разные производители и разные магазины, всегда замороженные.
и не только я, но и все окружающие замечали совершенно отличный от неочищенных креветок вкус и запах. может, они полусырые? все остальное в смеси отличного качества.
поэтому не понимаю....
15.05.2007 17:12:51, ПРОСТО
Хорошо, давайте пойдем другим путем. Возьмем, к примеру рыбу селедку. Вы ее отлично знаете, в курсе как она должна пахнуть. И вот вы покупаете ее в новом какой-то виде, скажем, филе в вакууме. И пахнет она НЕ ТАК, как вы привыкли. Раз купили, два - НЕ ТАК. Ваши действия? 15.05.2007 17:18:57, Димитрий
Реклама
Neroly
И потом- там креветки другие совершенно, не сравнивайте их с нашими традиционными североатлантическими креветками к пиву, которые продаются в большинстве магазинов. 15.05.2007 17:16:52, Neroly
Neroly
Вареные там только мидии, все остальное - сырое. 15.05.2007 17:15:35, Neroly
Колючка,колючка,колючия......................!!!!!!!!!!!!!! 15.05.2007 15:57:10, Галя и(песню спевает детскую)
Ну пусть вам насыпят по 100гр,кажного вида,вот вам и разнообразия и дешевизна. 15.05.2007 15:44:40, Галя и(занудно так)
да в принципе можно....

но, честно говоря, ни разу не видела в продаже и в одном месте "развесные":
1. мидии
2. маленькие кальмары
3. маленькие осьминожки
3. очищенные креветки
15.05.2007 15:53:54, ПРОСТО
Ольга-13
Если Новослободская подходит, то там расскажем, где есть. От метро минут 5-7 15.05.2007 16:10:56, Ольга-13
Ulia
мне раскажите пжл:) 15.05.2007 17:48:33, Ulia
ул. Краснопролетарскую знаете? На Краснопролетарской, д. 9, В ЗДАНИИ находится ярмарка, где продают вполне себе морепродукты. Если не знаете где такая ул. - пишите, поищем более подробное описание маршрута 15.05.2007 17:57:17, Симамото
Ulia
Улицу знаю, посмотрю завтра. Спасибо. 15.05.2007 18:04:16, Ulia
Не за что :) Обратите внимание - ярмарка в здании - снаружи ее сложно обнаружить - только по разрисованым фруктами-овощами стеклам :) 15.05.2007 18:32:20, Симамото
Реклама
Ольга-13
Яркая примета: это же здание внизу наполовину забрано деревянными лесами (это там, где вход в магазинчик "Путь к себе", куда ты меня как то посылала), вход в ярмарку пока не перегорожен. На днях мимо как раз проезжала - вот так было. 15.05.2007 18:43:37, Ольга-13
А я знаю место!ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ СЕМЁНОВСКИЙ!!!!!!!!!!!!Там и креветки,и мидии,и осьминожки,и мясо гребешка,И ваще чего там только нет. 15.05.2007 15:56:24, Галя и
не была не разу....... очень интересно!

но креветки! как их есть то? вы их готовили?
15.05.2007 16:01:19, ПРОСТО
Креветки очищенные,впрочем как и мидии,и осьминожки я просто на несколько секунд кидаю в кипящую ,и выключаю.Даю постоять.Или просто обжариваю их не размороженные с добавлением своего любимого чеснока и масла оливковового.Но я креветки очищенные практически небиру,не очень они мне.
А на Семёновскую в гастроном"Станем друзьями", будете в том районе зайдите,у них там суперская рыбная кулинария,впрочем как и мясная.
15.05.2007 16:07:33, Галя и
в чесноке и в оливковом масле.... сегодня сделаю.

а до семеновской фиг я когда доеду: я на юго-западной, весь СВАО, ВАО для меня как другой город.
хотя к китайцам на красносельскую езжу регулярно.
15.05.2007 16:14:54, ПРОСТО
Не поверю,что у Вас на юго-западе нет подобного.Нужно задаться целью и найти. 15.05.2007 16:23:41, Галя и

Читайте также
Хватит копить злость! Выпустите ее!
Как научиться выражать то, что выразить страшно




SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!