Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Утка

У меня есть французская 2-х килограммовая утка. Никогда раньше готовить не приходилось. Научите, а?:)
Есть какие-нибудь нюансы по сравнением с курицей? Хотелось бы запечь в духовке. Заранее спасибо!:)

11.09.2001 13:50:33, Наташа С.

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Большое всем спасибо! Примерно поняла, как надо.:) 12.09.2001 10:34:04, Наташа С.

Не знаю, как импортные, но отечественные утки по сравнению с курами очень жирные. Столько жира вытечет - удивишься. Моя мама готовила утку в утятнице :)), ее иногда еще называют жаровней - такая чугунная овальная форма с крышкой, покрытая эмалью. Обычно фаршировала кислыми яблоками, картошкой или гречкой, чтобы внутренний жир впитывался. И при запекании периодически вынимала из духовки и ложкой стекший жир из утятницы вычерпывала. Готовка продолжалась где-то час-полтора. 11.09.2001 17:36:57, Ярослава М.

Я запекаю обычно с антоновскими яблоками. Сейчас ои как раз есть. А если есть добавляю чернослив. Очень люблю:( 11.09.2001 16:21:11, Yar

Мы на Новый год гуся пекли в духовке, тоже не знали как делать. Сделали так посолили его, внутрь натолкали яблок и в духовку, до готовности. Изредка поливали его жиром. Получилось очень вкусно. Только он дольше курицы готовился это точно. 11.09.2001 13:55:45, Йокo

Гуся я держу часа 2,5. Утку в зависимости от возраста и веса:) 11.09.2001 16:22:27, Yar

Вернуться в конференцию

Утка

Загруженные изображения